Петък без глутен: Лимонов безе пай с домашно приготвена кора от крекер грахам – SheKnows

Такава домашна баница (и кори) ще озари деня ви както с вкус, така и с цвят. Този пай предлага класическа комбинация от лимонов пълнеж, пухкав меренг и кора от крекер грахам.

Когато имате нужда от десерт, който може да премине от елегантна обстановка до непринудена маса за пикник, тази безглутенова рецепта за лимонов безе пай с кора от крекер Греъм пасва на сметката. Ще харесате комбинацията от вкусове и живия цвят, който доставя.

Какво може да е по-хубаво от съчетаването на пай с лимонов меренг с домашно приготвена кора от крекер грахам? Казвам, не много. Пълнежът на пая е сладък, но тръпчив, а меренгът, натрупан високо, прави красив топинг.

Рецепта за лимонов безе пай с кора от крекер грахам

Лимонов безе пай предлага страхотен десерт, който е идеален за пролетта. Кората от крекер грахам е перфектният партньор на този сладък и пикантен пай и пухкав меренг.

Порции 6-8

Време за приготвяне: 20 минути | Време за готвене: 35 минути | Неактивно време: 1 час | Общо време: 1 час 55 минути

съставки:

За кората

• 1-1/2 чаши брашно от кафяв ориз
• 1/2 чаша царевично нишесте
• 1/3 чаша кафява захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 5 супени лъжици студено масло, нарязано на кубчета
• 6 супени лъжици мляко
• 3 супени лъжици мед
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела

За плънката

• 2 лимона, изцедени от сок, 1 без кора
• 3 жълтъка (запазете белтъците за меренга)
• 1-1/2 чаши захар
• 1/3 чаша царевично нишесте
• 1-1/2 чаши вода
• 2 супени лъжици масло

За меренга

• 3 белтъка
• 4 супени лъжици захар
• 1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

Упътвания:

За кората

1. Загрейте фурната си до 375 градуса F. Напръскайте леко тавата за пай с незалепващ спрей за готвене и я оставете настрана.
2. В голяма купа разбийте брашното от кафяв ориз, царевичното нишесте, кафявата захар, бакпулвера, солта и канелата.
3. Добавете нарязаното на кубчета масло към сместа. Използвайте нож за сладки, за да смесите маслото, докато сместа стане груба.
4. Направете кладенче в сухите съставки и добавете млякото и меда към сместа. Разбъркайте го заедно, за да оформите тесто.
5. Поставете тестото в купа и оставете в хладилника за около 10 минути.
6. Прехвърлете тестото във формата за пай и използвайте пръстите си, за да го натиснете надолу в тавата и нагоре по стените. Използвайте вилица, за да набодете дъното на тестото навсякъде.
7. Печете 15 до 20 минути или докато покафенеят леко. Поставете формата за пай върху решетка, за да се охлади, преди да добавите плънката.

За плънката

1. В малка купа разбийте жълтъците.
2. В средно голяма тенджера на средно силен огън добавете захарта и царевичното нишесте. Добавете водата малко по малко.
3. Бъркайте непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява и заври, след което гответе за около минута.
4. Прехвърлете 1/2 от сместа при жълтъците, за да се темперират, и разбъркайте за минута. Изсипете тази смес обратно в тигана, оставете да ври няколко минути, след което свалете тигана от котлона.
5. Добавете лимоновия сок, лимоновата кора и маслото към плънката и разбъркайте добре.
6. Докато плънката е гореща и гъста, изсипете я в охладената кора за пай.

За меренга

1. В средно голяма купа добавете белтъците и разбийте с ръчен миксер, докато станат на пяна.
2. Добавете захарта към белтъците малко по малко, докато разбърквате.
3. Продължете да бъркате, докато се образуват гладки, твърди върхове.
4. Добавете екстракта от ванилия към меренга, докато разбърквате.
5. С лъжица нанесете меренга равномерно върху пълнежа на пая до краищата на пая.
6. Печете пая за около 10 минути или докато меренгата започне леко да покафенява.
7. Оставете пая да се охлади, след това охладете, докато се охлади, и сервирайте.

Още рецепти за безглутенови десерти

Шоколадови бисквити
Тиквени чай мъфини с ванилова глазура и бадеми с кленово покритие
Боровиново-кокосови блокчета

Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, дъщерно дружество на Penske Business Media, LLC.