Такава домашна баница (и кори) ще озари деня ви както с вкус, така и с цвят. Този пай предлага класическа комбинация от лимонов пълнеж, пухкав меренг и кора от крекер грахам.
Когато имате нужда от десерт, който може да премине от елегантна обстановка до непринудена маса за пикник, тази безглутенова рецепта за лимонов безе пай с кора от крекер Греъм пасва на сметката. Ще харесате комбинацията от вкусове и живия цвят, който доставя.
Какво може да е по-хубаво от съчетаването на пай с лимонов меренг с домашно приготвена кора от крекер грахам? Казвам, не много. Пълнежът на пая е сладък, но тръпчив, а меренгът, натрупан високо, прави красив топинг.
Рецепта за лимонов безе пай с кора от крекер грахам
Лимонов безе пай предлага страхотен десерт, който е идеален за пролетта. Кората от крекер грахам е перфектният партньор на този сладък и пикантен пай и пухкав меренг.
Порции 6-8
Време за приготвяне: 20 минути | Време за готвене: 35 минути | Неактивно време: 1 час | Общо време: 1 час 55 минути
съставки:
За кората
- 1-1/2 чаши брашно от кафяв ориз
- 1/2 чаша царевично нишесте
- 1/3 чаша кафява захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 5 супени лъжици студено масло, нарязано на кубчета
- 6 супени лъжици мляко
- 3 супени лъжици мед
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
За плънката
- 2 лимона, изцедени от сок, 1 без кора
- 3 жълтъка (запазете белтъците за меренга)
- 1-1/2 чаши захар
- 1/3 чаша царевично нишесте
- 1-1/2 чаши вода
- 2 супени лъжици масло
За меренга
- 3 белтъка
- 4 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Упътвания:
За кората
- Загрейте фурната си до 375 градуса F. Напръскайте леко тавата за пай с незалепващ спрей за готвене и я оставете настрана.
- В голяма купа разбийте брашното от кафяв ориз, царевичното нишесте, кафявата захар, бакпулвера, солта и канелата.
- Добавете нарязаното на кубчета масло към сместа. Използвайте нож за сладки, за да смесите маслото, докато сместа стане груба.
- Направете кладенче в сухите съставки и добавете млякото и меда към сместа. Разбъркайте го заедно, за да оформите тесто.
- Поставете тестото в купа и оставете в хладилника за около 10 минути.
- Прехвърлете тестото във формата за пай и използвайте пръстите си, за да го натиснете надолу в тавата и нагоре по стените. Използвайте вилица, за да набодете дъното на тестото навсякъде.
- Печете 15 до 20 минути или докато покафенеят леко. Поставете формата за пай върху решетка, за да се охлади, преди да добавите плънката.
За плънката
- В малка купа разбийте жълтъците.
- В средно голяма тенджера на средно силен огън добавете захарта и царевичното нишесте. Добавете водата малко по малко.
- Бъркайте непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява и заври, след което гответе за около минута.
- Прехвърлете 1/2 от сместа при жълтъците, за да се темперират, и разбъркайте за минута. Изсипете тази смес обратно в тигана, оставете да ври няколко минути, след което свалете тигана от котлона.
- Добавете лимоновия сок, лимоновата кора и маслото към плънката и разбъркайте добре.
- Докато плънката е гореща и гъста, изсипете я в охладената кора за пай.
За меренга
- В средно голяма купа добавете белтъците и разбийте с ръчен миксер, докато станат на пяна.
- Добавете захарта към белтъците малко по малко, докато разбърквате.
- Продължете да бъркате, докато се образуват гладки, твърди върхове.
- Добавете екстракта от ванилия към меренга, докато разбърквате.
- С лъжица нанесете меренга равномерно върху пълнежа на пая до краищата на пая.
- Печете пая за около 10 минути или докато меренгата започне леко да покафенява.
- Оставете пая да се охлади, след това охладете, докато се охлади, и сервирайте.
Още рецепти за безглутенови десерти
Шоколадови бисквити
Тиквени чай мъфини с ванилова глазура и бадеми с кленово покритие
Боровиново-кокосови блокчета
Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, дъщерно дружество на Penske Business Media, LLC.
