Никога няма да предположите колко бързо можете да поставите тази тиквена супа на масата. С невероятен вкус от сирене Gruyere, бекон и хрупкави пържени шалоти, той има вкус като за цял ден, за да се направи.
Свързана история. Италианското въртене на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето
Това време на годината е свързано с тиква-тиквен пай, тиквени лате, тиквени подправки-всичко! Ако сте уморени от всички сладки ястия с тиква, опитайте вместо това чубрица. Тиквената супа е идеалното сезонно начало на вашето хранене, особено когато се сервира в мини тикви. И като вземете пряк път с тиква от консерва, тази супа е готова за нула време!
Сирена супа от тиква с бекон и хрупкав шалот
Прави около 24 унции
Съставки:
- 3 ленти бекон
- 1/3 чаша нарязан шалот
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1 (15 унции) може тиквено пюре
- 8 унции пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (или повече, ако е необходимо)
- 1/2 чаша тежка сметана
- Щипкайте лют червен пипер
- 1/2 чаша настъргано сирене Gruyere
- Сол
- Пипер
- Хрупкави пържени шалот (вижте рецептата по -долу)
- Миниатюрни тикви за сервиране, по избор
Упътвания:
- В средна тенджера запържете бекона до хрупкавост. Извадете и отцедете върху хартиени кърпи, оставяйки мазнина в тенджера. Раздробяване и резервиране.
- Изсипете всички, освен около половината супена лъжица мазнина от бекона. Добавете шалот в тенджерата и гответе на умерен огън до омекване. Добавете чесъна и гответе за около 30 секунди, след това добавете бяло вино, за да деглазирате дъното на тенджерата, като изстържете всички парченца с дървена лъжица. Оставете виното да намали, докато не остане течност.
- Добавете тиква, пилешки бульон и течна сметана. Разбийте, за да комбинирате. Оставете да къкри за около 10 минути, покрито.
- Разбъркайте настърганото сирене, лют червен пипер и подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Ако супата е твърде гъста, добавете допълнително пилешки бульон до желаната консистенция.
- Отгоре се натрошава с бекон и хрупкав пържен шалот.
- Ако желаете, отрежете горната част на миниатюрните тикви и изстържете вътрешността. Сервирайте супа в „купички“ от тиква.
Хрупкав пържен шалот
Съставки:
- Нарязан шалот
- Брашно
- Растително масло
Упътвания:
- Разбъркайте шалот с малко брашно за покриване.
- Загрейте около 1 инч масло в малка тенджера на силен огън. Добавете шалот и пържете до леко кафяво и хрупкаво.
- Извадете и отцедете върху хартиени кърпи.
Още рецепти за тиква
Тиквен пай с бавна готварска печка
Тиквено замразено кисело мляко
Млечен шейк с пиян тиквен пай
