Морските дарове са не само вкусни, но и здравословни. Ако търсите рецепти и съвети как да приготвите вкусна риба, скариди и други морски дарове, имаме отговорите на един от водещите експерти.
Главният изпълнителен готвач на Red Lobster Майкъл ЛаДюк има блог на главния готвач, където обсъжда готварски съвети, рецепти и много други. Той ви казва как да приготвите вкусни и здравословни морски дарове у дома, без да раздувате бюджета си за хранителни стоки. Разгледайте Блог за червения омар за детайли.
Главният готвач La Duke беше любезен да ни предложи тази рецепта за вечеря с тилапия.
Печена на фурна тилапия и зеленчуци с масло от лимонови билки
Сервира 4
съставки
- 1 1/2 паунда прясна тилапия (4 филета по 5-6 унции)
- 1 домат (нарязан на 8 филийки)
- 1 тиквичка
- 1 жълта тиква
- 1 лимон (нарязан на 8 резена)
- За вкус на италианска подправка (използвайте любимата си)
- На вкус сол и черен пипер
- 4 супени лъжици масло (може да замените маргарин)
- 2 чаши варен кафяв ориз (използвайте това, което има в килера ви)
- 4 листа алуминиево фолио (приблизително 12-16 инча дължина)
Упътвания
- Поставете четири парчета фолио върху плота или работната маса.
- Поставете два резена домат в центъра на всеки лист и подправете леко със сол и черен пипер.
- Разделете тиквичките и жълтата тиква на четири порции и поставете върху доматите. Опитайте се да ги поддържате възможно най-плоски и равномерно разпределени, за да се готвят равномерно.
- Овкусете зеленчуците с италианска подправка. Използвайте каквато и да е смес от подправки, която обикновено имате в килера си. Ако предпочитате изцяло босилек или имате смес, която обикновено използвате, заменете тук. Можете да замените с пресни листа от босилек, но пресните билки може да са скъпи в зависимост от времето и пазарните цени.
- Поставете тилапията върху стека със зеленчуци. Поставете 1 супена лъжица масло върху рибата. Ако омекнете леко маслото, можете лесно да го намажете върху рибата.
- Подправете леко със сол и черен пипер и същата подправка, която сте използвали за зеленчуците.
- Отгоре намажете с два резена лимон. Оформете плик с фолио и гофрирайте ръбовете, оформяйки плик или торбичка.
- Поставете във фурната на 350 градуса за около 15 до 20 минути
- Извадете от фурната и отворете фолиото; бъдете внимателни, тъй като парата ще се улови във фолиото. Сервирайте тилапията и зеленчуците върху сварен ориз. Уверете се, че с лъжица наливате течност от дъното на фолиото върху рибата и зеленчуците.
- Можете да замените всяка гарнитура, която обикновено държите в килера си, паста, кафяв ориз, кус-кус и т.н.
Наслади се!!
Сьомга на скара с морски миди
Ето още една рецепта от главния готвач LaDuke. Гледайте това видео стъпка по стъпка, за да разберете как да създадете вкусна сьомга на скара с морски миди.
Рецепти с морски дарове
- Торти със сьомга
- Тако със скариди Herradura
- Салата тостада със сьомга
- Безопасно суши за деца
