Вместо да се отправите към клуба или изискан ресторант, можете да създадете страхотна вечеря с дегустация на текила у дома. С тези невероятни рецепти и съвети можете да организирате елегантно парти, което гостите ви няма да забравят скоро.
Подготовка на партито
1. Първо се уверете, че имате целия „хардуер“, необходим за красива обстановка. Използвайте чисти бели ленени дрехи, най-добрия си порцелан, най-деликатните чаши и среброто на майка си. място
свежи сезонни цветя като централен елемент и осветете района със свещи без аромат.
2. Саундтракът е ключов – превъртете вашите MP3 файлове и изберете песни, които ви напомнят за най-луксозната вечеря, която някога сте имали. Ако помага – пуснете го, докато готвите вечеря с четири ястия
съставен от любимите ви ястия. Най-добре е да се придържате към кулинарна тема (мексиканска, италианска, американска, японска и т.н.), но не се колебайте да бъдете толкова еклектични, колкото искате.
3. Съчетайте всяко ястие с различен израз на текила, за да се възползвате от сложните вкусове и аромати на алкохола. Сервирайте спиртната напитка чиста в чаши за дъвчене, отпивайте и вкусвайте бавно между хапките
– не забравяйте, че сте по средата на гурме хранене, така че не стреляйте!
Тези предложения за рецепти, предоставени отЕрадура, са с любезното съдействие на главния готвач Марк Уилямс, Brown-Forman Corporation,
2007.
Първо ястие
За леко, ефирно предястие помислете за Scallop Ceviche, приготвено със зрели домати, люти зелени люти чушки, сок от лайм, кориандър и Herradura Silver Tequila. Сервирайте с малка чаша Herradura
Сребро, чиито сладки нотки на ванилия и анасон със сигурност ще разкрият освежаващия аспект на Ceviche.
Casa Herradura бей миди севиче
Порции: 8
съставки
- 1 килограм пресни дафинови миди
- 1 чаша пресен сок от лайм
- 1/2 чаша Casa Herradura Silver Tequila
- 1 супена лъжица. нарязан на кубчета бял лук
- 1 чаша зрели домати, нарязани на парчета от 1/2 инча
- 1 чаша пресни доматилос, нарязани на 1/2-инчови парчета
- Пресни люти зелени люти чушки (2 до 3 серано или 1 до 2 халапеньо), без дръжки, без семки и ситно нарязани
- 1/3 чаша нарязан кориандър, плюс няколко листа за гарнитура
- 1 до 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- сол
Упътвания
В 1 1/2-литрова стъклена купа или купа от неръждаема стомана смесете мидите, сока от лайм, текилата Casa Herradura и лука. Използвайте достатъчно сок, за да покриете рибата и да я оставите да плава свободно; твърде малко сок
означава неравномерно „сготвена“ риба. Покрийте и охладете за около 4 часа, докато мидите вече не изглеждат сурови. В голяма купа смесете заедно доматите, зелените люти чушки, кориандъра, маслините и зехтина. Разбъркайте първите съставки и подправете със сол, обикновено около 1/2 ч.л. Покрийте и охладете, докато
време за сервиране. Сервирайте в чаша за маргарита или мартини, поръсена с едра сол.
Втори курс
Сервирайте любимата си салата или опитайте собствената салата Tequila Sunrise на Herradura с хикама, портокали и семена от нар и винегрет от текила и портокалов сок. Мекият вкус на сушени плодове и канела
и ароматните нотки на Herradura Reposado със сигурност подчертават сладко-киселите нотки на ястието.
Салата за изгрев с текила Casa Herradura
Порции: 8 до 10
съставки
- 1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
- 1 1/2 чаени лъжички кошер сол
- 1/2 чаша текила Casa Herradura Anejo
- 1/2 чаша екстра върджин зехтин
- 1/2 малка хикама, обелена и нарязана на 1/4- на 1-инчови кибритени клечки (приблизително 5 унции)
- 3 големи портокала
- 1/2 чаша пресен кориандър, нарязан
- 3/4 чаша семена от нар
Упътвания
В малка купа разбийте портокаловия сок, текилата Casa Herradura и солта. Постепенно добавете масло, като разбивате, докато сместа се емулгира. В средна купа смесете хикама и 1/4 чаша винегрет, като запазите останалия винегрет. Оставете да се мариноват, докато приготвяте останалите съставки.
С помощта на нож за къдрене и работа над голяма купа, за да хванете сока, отстранете кората и бялата сърцевина от портокалите, след това нарежете между мембраните, за да премахнете сегментите (изхвърлете мембраните).
За да налеете портокалов сок, добавете резенчета портокал, хикама (включително винегрет) и кориандър. Разбъркайте добре, за да се комбинират. Поръсете със семена от нар. Поднася се охладено.
