Ако търсите ястие с една купа, хвърлете заедно тази цветна, сладка и солена салата, включваща сладки картофи, сушени кайсии, спанак и киноа.
Ако търсите ястие с една купа, хвърлете заедно тази цветна, сладка и солена салата, включваща сладки картофи, сушени кайсии, спанак и киноа.
Свързана история. Веганско Великденско меню
Салата от кайсии със сладки картофи
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1 чаша киноа
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 1 голям сладък картоф, обелен, нарязан на парчета
- 3/4 чаша сушени кайсии, нарязани
- 2 чаши бебешки листа спанак
- 2 чаши смесена зелена салата
- 2 супени лъжици бял балсамов оцет
- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Натрошено сирене по ваш избор (по избор)
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В средна тенджера на силен огън кипнете киноата и бульона. Намалете котлона до ниско, покрийте тигана и оставете да къкри 12 минути или докато бульонът се абсорбира.
- Междувременно задушете сладките картофи на пара, докато омекнат. Заделени.
- В голяма купа разбъркайте заедно кайсии, спанак и зеленчуци за салата.
- В малка купа разбийте оцет, олио, сол и черен пипер.
- Подправете киноа със сол и черен пипер. Лъжица в 4 купички.
- Поръсете с малко винегрет.
- Поръсете зеленчуците на салатата с малко от винегрета, разбъркайте за покритие.
- Поставете зелените салати върху киноа.
- Отгоре залейте сладки картофи и сирене. Поръсете с винегрет на вкус.
T
T
T
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веган салата!
