Лесно смляно говеждо месо Уелингтън - SheKnows

Мислите, че телешкото Wellington е само за снобите? Тази версия на телешко месо го прави изпълним (и вкусен) за всички нас.

Свързана история. Тайландската чили-глазирана сьомга на Рейчъл Рей получава своя вкус от това изненадващо допълнение

Идеята за говеждо месо Уелингтън е невероятна. Кой не би искал перфектно сварен филе миньон, увит в люспесто, маслено бутер тесто? Никой, освен бедния ви портфейл. Изтръпвам, когато гледам цената на малко филе за едно в магазина за хранителни стоки, да не говорим за такова, което може да изхрани семейство. Това говеждо месо от Уелингтън има целия аромат на класическото английско ястие, но с по-бюджетен, ежедневен готварски подход. В тази рецепта няма да намерите фуа гра или филе миньон, но все пак ще имате една вкусна вечеря, подходяща за портфейла, на която цялото семейство ще се наслади.

Лесна смляна телешка рецепта на Уелингтън

Обслужва 4

Съставки:

• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1 морков, нарязан на кубчета
• 1/2 чаша гъби на кубчета
• 1 голям шалот, смлян
click fraud protection
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/2 чаша замразен грах
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• 1/4 чаена лъжичка Herbes de Provence
• Сол и черен пипер, на вкус
• 1 килограм смляно говеждо месо
• 1 яйце, разбито
• 1 лист бутер тесто, размразено

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. В голям тиган загрейте зехтина на среден огън.
3. Добавете моркова, гъбите, шалота и чесъна и задушете за 5 до 7 минути, докато омекнат.
4. Добавете граха, магданоза, Herbes de Provence, сол и черен пипер и гответе още 1 минута.
5. Поставете говеждото месо в голяма купа.
6. Добавете сварената зеленчукова смес и половината разбито яйце в купата. Смесете заедно до пълно комбиниране, като използвате шпатула или ръцете си.
7. Разточете бутер тестото с точилка върху чиста, набрашнена повърхност.
8. Поставете телешката смес върху бутер тестото и я оформете в дънер.
9. Намажете с четка останалото разбито яйце около краищата на бутер тестото и го сгънете като бурито.
10. Поставете върху облицован с фолио шев с шев надолу и намажете отгоре с останалото яйце.
11. Печете около 50 минути, до златисто кафяво и люспесто отгоре.
12. Оставете да се охлади за около 10 минути преди нарязване и сервиране.

Още рецепти за телешко месо

Тиган от говеждо орзо
Отделни гювечи с чили, гарнирани с царевичен хляб
Пай с чийзбургер