Голяма купа чили винаги е вкусна в студена вечер, особено с хубаво дебело парче царевичен хляб, в което да се потопите. Но ако не сте в настроение за хляб, защо да не опитате да напълните с него купа спагети?
Чили е едно от моите студени времена рецепти за вечеря. Лесно е, вкусно и винаги кара кухнята ми да ухае невероятно. Не знам защо, но има нещо в това, че на котлона се готви малко тенджера чили, което ми крещи „у дома“ - а аз имах тонове различни видове от пуйка до чили кон карне. През повечето време ям чилито си с голямо парче царевичен хляб или хрупкаво кисело тесто, но напоследък чух за хора, които ядат чилито си, сковани върху тестени изделия, и искаха да опитат. Беше вкусно! И толкова лесно. Единственото нещо, което трябваше да добавя към рецептата си, бяха спагетите, за да може чилито да премине. Беше толкова добре, че определено ще правя тази версия на Синсинати по -често.
Синсинати чили
Обслужва 8
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1 килограм смляно свинско месо
- 1 (12 унции) може доматено пюре
- 2 кутии (28 унции) нарязани домати
- 1 (12 унция) бутилка светла бира
- 2 супени лъжици чили на прах
- 1 супена лъжица босилек
- 2 чаени лъжички риган
- 2 чаени лъжички кимион
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 килограм спагети, сварени
Упътвания:
- Загрейте олиото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато лукът омекне, около три минути. Добавете говеждото и свинското месо и гответе, като разбърквате с дървена лъжица, докато вече не стане розово.
- Разбъркайте доматеното пюре, доматите, бирата, чили на прах, босилек, риган, кимион, сол и черен пипер. Намалете котлона до минимум и гответе поне час, но не повече от три.
- Отделете сварените спагети между осемте купи и сложете чилито върху него. Поръсете настърганото сирене чедър върху чилито, ако желаете, и сервирайте веднага.
Други рецепти за чили
Автентичен югозападен чили
Бекон-чили дип
Дворна линия вегетарианско чили
