Пролетни рецепти с риба
Тилапия пармезан
Прави 8 порцииСъставки:
1/2 чаша сирене пармезан
1/4 чаша масло, омекотено
3 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1/4 чаена лъжичка сушен босилек
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/8 чаена лъжичка лук на прах
1/8 чаена лъжичка целина сол
2 килограма филета от тилапияУпътвания:
1. Загрейте предварително бройлерите и застелете тиган с алуминиево фолио. Разбийте сиренето с масло, майонеза и лимонов сок. Поръсете с босилек, черен пипер, лук на прах и целина сол. Поставете рибата в един слой в подготвен тиган. Поставете под бройлери и гответе за 2 до 3 минути. Обърнете рибата и запържете още няколко минути. Извадете рибата от фурната и намажете пармезановата смес върху едната страна на рибата. Поставете обратно под бройлери и гответе 2 минути или докато се образува коричка и стане златиста.
Естрагон печена пъстърва
Прави 4 порцииСъставки:
2 големи лука, нарязани
2 филета пъстърва без кожа
2 супени лъжици пресен естрагон
2 супени лъжици масло, нарязано на кубчета
2 супени лъжици течна сметана
2 супени лъжици бяло вино
Сол
Прясно смлян пиперУпътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Подредете половината от нарязания лук на две парчета алуминиево фолио (достатъчно, за да покрие напълно рибата, когато е увито) .2. Поставете пъстърва върху лука и отгоре с останалия лук, естрагон и масло. Сгънете алуминиево фолио, за да създадете торбичка, но не запечатвайте. Залейте пъстървата със сметана и вино и подправете със сол и черен пипер. Запечатайте фолио върху пъстърва и поставете върху лист за печене. Печете 20 минути или докато рибата се лющи. Развийте и сервирайте с ориз.
Сом на пипер на скара
Прави 4 порции
Рецепти с любезното съдействие на Американския институт за сомСъставки:
2 супени лъжици зехтин
1/4 чаша сок от лайм
1 чаша бяло вино
2 супени лъжици суха горчица
2 супени лъжици чили на прах
2 чаени лъжички прясно смлян пипер
1/2 чаша нарязан пресен кориандър
1/2 чаена лъжичка сол
1 килограм филе от сомУпътвания:
1. Загрейте предварително грил или тиган. Разбийте зехтина със сок от лайм, вино, горчица, чили на прах, черен пипер, кориандър и сол. Разделете маринатата в 2 купи, като едната ще бъде използвана за заливане. Поставете рибата в друга купа и мариновайте за 15 минути. Изцедете рибата и изхвърлете марината. Поставете риба върху решетка за печене или грил тиган. Гответе 3 минути на всяка страна с остатъчна марината, докато рибата се люспи.
Още рецепти за риба
Рецепти с морски дарове и вегетарианци за Великия пост
Най -здравословните рибни ястия
5 рибни рецепти с пъстърва
