Тъмните листни зеленчуци са единствената зеленчуци, за която често жадувам. Обичам всички зеленчуци, но не мога да се наситя на здравословната сърдечност или земния вкус на манголд, зеле, зеле, цвекло и ряпа и спанак. Сурови или варени, листни зеленчуци се нареждат като един от най-плътно концентрираните източници на хранителни вещества, което им придава още по-голяма привлекателност за любителите на зеленчуците, съобразени с храненето. Тази рецепта за сотирани зеленчуци може да се похвали с манголд, зеле, зеле, сушени домати, орехи и маслини.
Тъмните листни зеленчуци са единствената зеленчуци, за която често жадувам. Обичам всички зеленчуци, но не мога да се наситя на здравословната сърдечност или земния вкус на манголд, зеле, зеле, цвекло и ряпа и спанак. Сурови или варени, листни зеленчуци се нареждат като един от най-плътно концентрираните източници на хранителни вещества, което им придава още по-голяма привлекателност за любителите на зеленчуците, съобразени с храненето. Тази рецепта за сотирани зеленчуци може да се похвали с манголд, зеле, зеле, сушени домати, орехи и маслини.
Зелени листа с орехи и маслини
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 1/4 чаша зехтин
- 1 голям кичур манголд, отстранени дървесни стъбла, нарязани листа
- 1 голям куп лачинто или дино зеле, отстранени дървесни стъбла, нарязани листа
- 2/3 чаша едро нарязани сушени домати, опаковани в зехтин, добре отцедени
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чаша нарязани маслини Каламата
- 1/2 чаша едро нарязани орехи
- Сок от 1 лимон
- Щедра щипка сол
- Прясно смлян черен пипер на вкус
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте маслото в голям тиган на среден огън.
- Добавете манголд и зеле. Гответе, като разбърквате често, докато листата омекнат и увехнат.
- Разбъркайте доматите и чесъна. Гответе, като разбърквате, около 1 минута.
- Разбъркайте маслини, орехи, лимонов сок, сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате, още 1 минута.
- Опитайте и коригирайте подправките със сол и черен пипер.
- Сервирайте топли.
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веган гарнитура!
