Глобална подправка: 6 подправки от цял ​​свят – SheKnows

Културна кухня на миг

Подправките предлагат на ястията широка гама от нови и уникални вкусове. Освен това, те правят невероятно лесно добавянето на културен обрат към вашето хранене за моменти. Запасихте ли се вече с тези вкусни подправки?

Ако сте използвали типичната неоново-жълта горчица за вашите сандвичи и меса, време е за вълнуваща и вкусна промяна. дижонска горчица произхожда от Дижон, Франция и традиционно се прави от бяло вино, кафяви или черни синапени семена, сол и подправки. Той е по-пикантен и има повече ритник от обичайната ви жълта горчица, което може да е малко изненада, когато го опитате за първи път. Но след като вкусовите ви рецептори се приспособят, няма да отнеме много време, за да се закачите. Опитайте го в това лесно Дресинг за френска салата, и вижте какво мислите.

Ако не можете да се наситите на горещи и пикантни ястия, тогава шрирача е задължителна за вашата кухня. Първоначално е открит в Си Рача, Тайланд и оттогава добавя нотка сладко и подправки към сосове, маринати, дресинги и други. Той е малко по-гъст от много други обичайни люти сосове и е направен от узрели люти чушки, чесън, оцет, захар и сол. Лесно е да го намерите в местния магазин за хранителни стоки, така че няма извинение да не се запасите. Изпробвайте го сами, като разбиете тези

сос Уорчестър е кръстен на британския окръг Уорчестър, където е направен за първи път. Това е мистериозна смес от оцет и подправки, която след това се ферментира за дълъг период от време, за да му придаде силен, смел вкус. Търпичките от течността често се хвърлят в яхнии, пържени картофи, маринати и други месни ястия, а може да се насладите и в освежаващо Кървав Цезар.

Чътни, приготвен от пресни плодове и подправки, произлиза като наслада в Индия и бързо се разпространи по света от там. За разлика от други подправки, които обикновено са доста стандартни, чътни са много разнообразни. Те могат да бъдат пресни или варени, сладки или кисели, пикантни или меки и направени от зеленчуци или плодове или и двете. Включени са и много билки и подправки, за да се постигне набор от вкусове. Това сладко манго чатни, например, ще бъде вкусно допълнение към следващото ви ястие от риба на скара или печено пиле.

Цадзики за първи път се появява в страни близо до Средиземно море, като Гърция, Турция, Кипър и Ирак. Основно се прави от обикновено кисело мляко и нарязана краставица, заедно с други билки и подправки, като чесън, копър и сол. Често се сервира студен като дип за зеленчуци или парченца пита, но също така е отличен като намазка за сандвич или като сос за месни ястия. Вместо да тествате купен от магазина сорт, пригответе своя собствена домашно приготвени дзацики.

Соевият сос може да е най-старата подправка там, като се има предвид буквите за соев сос се появяват за първи път на японския език през 1597 ги доказателствата сочат, че може да е съществувало много преди това. Той играе важна роля в кухните на азиатските страни, като Китай, Япония и Корея, от векове и популярността му продължава да расте. Соевият сос се прави предимно от ферментирали соеви зърна, вода и сол, заедно с други съставки, в зависимост от марката. Придава прекрасен вкус на пържени картофи като това ястие с удон юфка с пиле, скариди и зеленчуци.