Нуждаете се от бързо, лесно и вкусно вегетарианско предястие или гарнитура? Сотирайте тиган от тези вкусни гъби с чесън. Здравословна веганска рецепта, представена в Вземете здраве, станете веган готварска книга (Книги за цял живот, 2010), гъбите са богати на вкус и не се нуждаят от капка мазнина, за да станат месести, земни, приятни хапки.
Щракнете, за да прочетете рецензия и да спечелите копие от Вземете здрав, станете веган готварска книга!
Чесън гъби
Обслужва 6
Съставки:
- 1 чаша зеленчуков бульон, разделен
- 2 (8 унции) контейнера гъби, на четвъртинки
- 4 скилидки чесън, тънко нарязани
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер
- 2 супени лъжици сух шери
- Кошер или морска сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1/2 чаша ситно нарязан пресен магданоз
Упътвания:
- Загрейте 1/4 чаша бульон в голям тиган на среден огън.
- Добавете гъбите и гответе 2 минути, без да разбърквате. Разбъркайте и гответе за около 5 минути, докато гъбите започнат да покафеняват.
- Добавете чесън, червен пипер и червен пипер. Гответе 2 минути.
- Добавете шери и гответе, докато се изпари. Добавете останалия бульон и подправете със сол и черен пипер.
- Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 3 минути.
- Изсипете сместа в купа и поръсете с магданоз.
От книгата Вземете здраве, станете веган готварска книга от Нийл Барнард, доктор по медицина и Робин Уеб. Извадка по договаряне с Да Капо за цял живот, член на групата Perseus Books. http://www.dacapopresscookbooks.com/Авторско право © 2010.
По -вкусен веган празнични рецепти
Веган подправена скуош бисквита
Равиоли от тиквени семки
Пълнени гъби с тофу и билки
