2
Пикантни кюфтета с рецепта за доматено сладко
За кюфтетата:
Съставки:
- 500 грама телешка кайма
- 1 червен лук, нарязан на кубчета
- 50 грама настъргано сирене
- 2 яйца
- 1 чаша галета
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 2 чаени лъжички люти чушки
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 200 градуса С.
2. В голяма купа комбинирайте месото, лука, галета, сирене, чесън и яйца.
3. Омесете съставките заедно, докато се комбинират добре. Ако месото е твърде лепкаво, добавете още галета; ако е твърде ронливо, добавете малко мляко или вода.
4. След като сте доволни от консистенцията на сместа, добавете подправките (сол, черен пипер и люти чушки).
5. С дланите на ръцете разточете сместа на топки и ги поставете в съд, устойчив на фурна.
6. Кюфтетата се пекат на 200 градуса за 15-20 минути.
7. Когато са готови, пробийте ги с бамбукови шишчета и сервирайте с доматеното сладко.
За доматеното сладко:
Съставки:
- 10 домата
- 1/2 лимон
- 1/2 чаша захар
Упътвания:
1. Поставете доматите в средно голяма тенджера.
2. Залейте доматите с вряла вода и ги оставете да се карат 1-2 минути.
3. Обелете кожата от доматите.
4. В голяма купа намачкайте доматите.
5. В средно голям тиган комбинирайте доматите, захарта и лимоновия сок, разбъркайте ги и ги оставете да заври.
6. След като сместа заври, намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути или докато водата се изпари.
7. След като сместа има консистенция, подобна на конфитюр, свалете я от котлона и я загребете в буркан или в рамекин, който да сервирате с кюфтетата си.
