Ставането сутрин не винаги е лесно, но с тези здравословни и вкусни фъстъчено масло и бананови мъфини, имаме чувството, че вие и всички от вашето домакинство ще се чувствате малко по -мотивирани да стигнете до кухня.
Мъфините са чудесна закуска, защото можете да им се насладите с чаша кафе в спокойна уикенд сутрин или да вземете едно и да го вземете със себе си в движение през натоварените делнични дни. Но много сортове, закупени от магазини, са заредени с мазнини и захари, което не ги прави най-здравословното начало на деня ви. За щастие тази рецепта има следните здравословни замени, така че можете да се почувствате добре при избора си на закуска.
- Вместо захар, фурмите се смесват с топла вода, за да добавят естествена нотка на сладост. Фурмите са богати на диетични фибри а също така са добри източници на витамин А, желязо, калий и няколко други витамини и минерали.
- Вместо яйца се използват смлени ленени семена, смесени с вода. Една супена лъжица смляно ленено семе има 37 калории, което е по -малко от 70 калории, които ще намерите в средно яйце. Лененото семе също е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и диетични фибри.
- Вместо бялото брашно, използвано в много рецепти, тук се използва пълнозърнесто брашно и овесено брашно. Овесът е отличен източник на манган, както и на няколко други минерали.
- Изцяло натуралното фъстъчено масло се използва в полза на тези с добавени захари, соли и масла.
- Бананите предлагат естествена сладост без добавяне на допълнителна захар.
- Използва се неподсладено бадемово мляко, което е току -що 30 калории на чаша и е чудесен източник на калций и витамин Е.
- Тези мъфини са напълно без животински продукти, така че веганите също могат да им се насладят!
Здравословни мъфини с фъстъчено масло и банани
Размер на сервиране 18
Рецепта, вдъхновена от Една зелена планета
Съставки:
- 2 супени лъжици смлени ленени семена
- 6 супени лъжици студена вода
- 1-1/2 чаши овесени ядки, разделени
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша натурално фъстъчено масло (без сол, олио или захар)
- 2 супени лъжици рапично масло
- 1/2 чаша фурми без костилки
- 4 супени лъжици гореща вода
- 2 зрели банана
- 1 чаша неподсладено бадемово мляко
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Смажете 18 чаши за мъфини (обикновено тава и половина).
- Комбинирайте смлени ленени семена и студена вода в малка купа. Разбъркайте енергично и оставете в хладилника за 15 минути.
- Поставете 1 чаша валцуван овес в кухненски робот и разбъркайте, докато стане консистенция на брашно.
- Сложете смления овес в голяма купа с останалия валцуван овес, пълнозърнестото брашно, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте, за да се комбинират.
- В друга купа разбъркайте фъстъченото масло и рапичното масло до гладкост.
- Сложете фурмите и горещата вода в блендер. Смесете, като изстържете отстрани, колкото е необходимо, докато образува пюре. Може да останат някои малки парчета, но това е ОК. Изсипете фурмите в сместа от фъстъчено масло.
- Поставете двата банана в блендера и разбъркайте, докато образуват пюре. Добавете ги към мокрите съставки и разбъркайте старателно.
- Добавете ленената смес и бадемовото мляко към мокрите съставки и разбъркайте, за да се комбинират.
- Бавно изсипете мокрите съставки в сухите съставки, като разбърквате. Разбърквайте, докато току-що се смесят-избягвайте прекалено смесване.
- Загребвайте тестото в намазнените чаши за мъфини.
- Печете във фурната за 20 до 25 минути или докато страните леко покафенеят.
- Извадете мъфините от фурната и ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят.
Още идеи за закуска
Киноа за закуска: Два начина
Домашни, супер здравословни плодове и семена
Овесени питки с плодове
