Знаете ли, че юни е Национален месец за алтернатива на млечните продукти? Давайки ни причина да празнуваме темата без млечни продукти, Джени Енгел и Хедър Голдбърг, съоснователи и сестри на Spork Foods, базирано в Лос Анджелис училище за веганско готвене, споделя невероятната си рецепта за мак и сирене от техния веган готварска книга Spork-Fed. Когато жадувате за сериозна комфортна храна, заровете вилицата си в това вкусно ястие! 
Знаете ли, че юни е Национален месец за алтернатива на млечните продукти? Давайки ни причина да празнуваме темата без млечни продукти, Джени Енгел и Хедър Голдбърг, съоснователи и сестри на Спорк храни, базирано в Лос Анджелис училище за веганско готвене, споделят своята невероятна рецепта за мак и сирене от тяхната веган готварска книга Spork-Fed. Когато жадувате за сериозна комфортна храна, заровете вилицата си в това вкусно ястие!
Запечени на крем макарони и сирене със заливка от трохи от спелта
Обслужва се от 4 до 6
Съставки за паста:
-
T
- 6 до 8 чаши вода за варене, осолена
- 12 унции киноа или макарони от лакът от спелта
T
Съставки за сос от сирене:
-
T
- 1/3 чаша немлечно масло
- 1/3 чаша неизбелено универсално брашно
- 2-1/2 чаши So Delicious бадемово мляко
- 2/3 чаша хранителна мая на люспи
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка ситно смлян черен пипер
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица лека мисо паста
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 2 чаени лъжички горчица, каменно смляна или немска
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Съставки за хлебни трохи:
-
T
- 2 филийки органичен хляб от спелта, грубо нарязани
- 2 чаени лъжички олио с неутрален вкус
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка ситно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка нектар от агаве
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Сложете подсолена вода да заври в голяма (6-литрова) тенджера. Добавете макароните и гответе, както е описано на опаковката, 7 до 9 минути.
- За соса: Загрейте средна тенджера (4 литра) на среден огън. Добавете маслото и брашното. Разбийте заедно, за да образувате паста, създавайки ру. Добавете бадемово или соево мляко, хранителна мая, морска сол, черен пипер, чесън, мисо, лимонов сок и горчица. Гответе около 7 минути, като бъркате непрекъснато, докато сосът стане гъст и кремообразен.
- За хлебните трохи: Поставете хляба върху тава за печене. Поръсете с олио и поръсете с чесън на прах, морска сол, черен пипер, риган, агаве и лимонов сок. Хвърлете да се покрие и печете за около 7 до 9 минути или докато хрупкави.
- Пулсирайте сместа за хляб в кухненски робот, докато се постигне консистенция на хлебни трохи, и оставете настрана.
- След като макароните са готови, ги отцедете и добавете в тенджерата със соса. Разбъркайте добре, за да покриете. Поставете сместа в намазнена 8-инчова тава за печене или 6 лични рамейки или кокота и отгоре намажете с домашно приготвени галета.
- Печете за 30 до 35 минути или докато се появят мехурчета в центъра на съда. Сервирайте топло от фурната.
T
T
T
T
T
T
По-вкусно рецепти за веганска вечеря!
