Червените боровинки не са само за сос от червени боровинки. Изпечете ги в мъфини за цветна, празнична коледна сутрешна трапеза. Тази рецепта за вегетариански мъфини с червени боровинки се замразява добре, така че направете няколко десетки допълнителни, които да извадите като бърза веганска закуска, когато времето е малко - или имате нужда от вкус на празниците, когато започва новата година.
Червените боровинки не са само за сос от червени боровинки. Изпечете ги в мъфини за цветна, празнична коледна сутрешна трапеза. Тази рецепта за вегетариански мъфини с червени боровинки се замразява добре, така че направете няколко десетки допълнителни, които да извадите като бърза веганска закуска, когато времето е малко - или имате нужда от вкус на празниците, когато започва новата година.
Мъфини от боровинки от кашу
Прави 12
Съставки:
-
T
- 1 чаша бяло пълнозърнесто брашно
- 1 чаша брашно от спелта
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица смлян лен
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша ванилово бадемово мляко
- 1 чаена лъжичка бял оцет
- 1/4 чаша масло от кашу
- 1/4 чаша веганска майонеза
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаша пресни боровинки
- 1/2 чаша нарязани печени, осолени кашу
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете форма за мъфини със спрей за готвене.
- Разбийте брашното, захарта, лененото брашно, содата, бакпулвера и солта в купа.
- Разбийте заедно бадемовото мляко и оцета в отделна купа и оставете настрана за 5 минути, за да се получи „мътеница“.
- Разбийте маслото от кашу, майонезата и ванилията. Разбъркайте бадемовото мляко в брашното.
- Сгънете боровинки и кашу. Разделете тестото между чашите за мъфини.
- Печете 25 до 30 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста.
- Охладете в тигана за 10 минути, след което обърнете върху решетка, за да се охлади. Сервирайте топли.
T
T
T
T
T
T
Още по -вкусно рецепти за веганска закуска!
