Виждали ли сте броколи рабе в магазина си за хранителни стоки, но сте го заобиколили, защото не знаете какво да правите с него? Ракото от броколи е питателно листно зелено - което спортува това, което прилича на бебешки цветчета от броколи - т.е. популярен в китайската и италианската кухня и лесно може да се превърне във вегетарианска храна за вашата здравословна пролет съдове. Наближава сезонът на ракото от броколи и ние имаме няколко ключови съвета и рецепти за готвене, които да ви вдъхновят да закупите няколко стръка рако и да готвите.
Какво е броколи рабе?
Въпреки че ракото от броколи звучи като свързано с броколи, вегетарианството всъщност е от същия сорт зеленчуци като ряпа, зеле, зеле и горчица зелени. Ракото от броколи е ясно изразено
ароматизирано листно зелено, което е много популярно в китайската и италианската кухня, въпреки че зеленчукът се отглежда по целия свят.
Сезон на ракото от броколи
Най -доброто време за закупуване и приготвяне на раколи от броколи е през късна есен и ранна пролет. С пролетта зад ъгъла, започнете да търсите ярко листните зелени стъбла във вашите хранителни магазини и местни
фермерските пазари скоро. Ракото от броколи има много различен вкус, с горчив, почти пикантен вкус; важно е да го купувате възможно най -пресен, за да избегнете неприятна горчивина.
Преди да вземете окончателна преценка за аромата на това зелено листно, не забравяйте първо да го сготвите, тъй като готвенето ще го смекчи.
Приготвяне на рабе от броколи
Преди да започнете да готвите вашето броколи, изплакнете го добре във вода, за да се отървете от всякакви песъчливи остатъци. За да смекчите част от горчивината на зеленчука, бланширайте ракото от броколи в осолено кипене
вода за няколко минути, след което се задушава, задушава се, задушава се на пара или се пържи.
Ракото от броколи може да се приготви по почти всеки начин, по който приготвяте други зеленчуци. Ракото от броколи издържа добре на задушаване, но може да се превърне в просто удоволствие със соте в зехтин, поръсено с
сол и червен пипер. Ракото от броколи е вкусно само по себе си, но може да се комбинира вкусно с паста или ориз. Можете също така да поднесете това универсално зеленчук като гарнитура към месо и картофи.
Броколи рабе се съчетават добре с азиатски вкусове като пържени юфка, ориз на пара или гарнирани със соев сос. Той също така работи с италиански аромати, когато се сдвоява с много чесън, наденица или паста и а
лек сос от зехтин. Просто пригответе раколи от броколи, както бихте приготвили любимите си листни зеленчуци, и то скоро ще се превърне в новото ви любимо зелено зеленчук.
Ракото от броколи е питателно
Един допълнителен бонус от ракото от броколи е вкусното му количество здравословни ползи. Както при повечето тъмни листни зеленчуци, тя е пълна с витамини А, С и К, както и с калий, желязо и калций. То също
съдържа фитохимикали, които се борят с рака и подобряват цялостното ви здраве.
