Мексикански фиеста вегетариански пълнени чушки-SheKnows

Пълнените чушки са по -сложни на външен вид, отколкото трябва да се съберат. Което ги прави идеалното ястие за забавление или за да впечатлите вашето придирчиво семейство!

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Мексикански фиеста вегетариански пълнени чушки

Размер на сервиране 4

Вечерята не трябва да е тежка и богата, за да бъде впечатляваща. Тези пълнени чушки могат да бъдат направени вегетариански или вегански, така че можете да задоволите гостите, независимо от техните хранителни ограничения. А мексиканският обрат със сигурност ще изненада и зарадва.

Съставки:

• 2 големи чушки, нарязани наполовина и отстранени семена
• 1/2 чаша кафяв ориз
• 1-1/2 чаши вода
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 малък лук за готвене, нарязан на кубчета
• 1 супена лъжица чесън, смлян
• 1 малък парник домат, нарязан на кубчета
• 1/2 чаша замразена царевица, размразена (прясна или консервирана работа също)
• 1/2 чаша замразен настърган спанак, размразен (пресни произведения също)
• 1/2 чаша консервиран черен боб, отцеден и изплакнат
click fraud protection
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер
• 1/2 чаша настъргано сирене по избор или заместител на сирене без млечни продукти, разделено

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. Поставете ориза и водата в малка тенджера и гответе според инструкциите на опаковката.
3. Сложете олиото и лука в средно голям тиган и гответе на средно слаб огън. След като лукът започне да се поти, разбъркайте чесъна.
4. Намалете котлона до ниско и добавете домат, царевица, спанак, боб, кимион, сол и натрошен червен пипер. Когато оризът е готов, разбъркайте и това. Добавете 1/4 чаша сирене и разбъркайте добре.
5. Загрейте сместа във всяка половина пипер. Поставете половинките върху тава за готвене. Изсипете чаша вода в тавата и покрийте с алуминиево фолио.
6. Печете във фурната за един час. След като блатовете започнат да покафеняват и чушките омекват, свалете от котлона.
7. Поръсете останалата 1/4 чаша сирене върху всяка половина и печете непокрити във фурната за още 5 минути.
8. Свалете от котлона, оставете да престои 2-3 минути и сервирайте.

Още идеи за здравословна вечеря

Есенни пълнени тиквички
Хранителни рецепти за вечеря с морски дарове
Тайски миди в кокосов сос

Оставете коментар