Останете вкъщи тази вечер и вземете храна за вкъщи. Фалшива храна за вкъщи, т.е. Ореховите скариди, напоени със сладък мед, манго и чеснов сос, са рай с всяка хапка.
Деликатните вкусове на манго и чесън са перфектни с тази медено-орехова скарида. Любимата ми част от тази скарида е леката и хрупкава отвън, която е покрита със сладък меден сос.
И след това са захаросаните орехи, които добавят още повече хрупкавост към вече прекрасно ястие.
Рецепта за медено-манго и чесново-орехови скариди
Фалшивите скариди с мед и орех, приготвени с манго и чесън и поднесени върху ориз, са фаворит за семейството, приготвен във вашата собствена кухня.
Обслужва 2
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 25 минути | Неактивно време: 15 минути | Общо време: 55 минути
Съставки:
За захаросаните орехи
- 3/4 чаша вода
- 3/4 чаша орехи
- 1/2 чаша кристална захар
За соса
- 1/4 чаша мед
- 1/3 чаша нарязано на кубчета прясно манго, отстранена кожа
- 1 скилидка чесън, нарязана на кубчета
- 1/3 чаша майонеза
За скаридите
- 12 големи варени скариди, обелени и опашки
- 1/4 чаша ледена вода
- 3 супени лъжици брашно
- 1 яйце, разбито
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 3/4 чаша масло от рапица
- 2 порции бял ориз
- 2 супени лъжици нарязано манго, отстранена кожа (за ориза)
- 2 супени лъжици нарязан див лук (или зелената част на 2 зелени лука)
Упътвания:
За захаросаните орехи
- Загрейте тиган със среден размер на среден огън и добавете водата и захарта.
- Разбъркайте заедно, докато захарта се разтвори.
- Когато водата започне да кипи, добавете орехите и разбъркайте.
- Оставете да се готви, като бъркате, докато водата започне да намалява (около 8 минути).
- С решетъчна лъжица прецедете течността от ядките и прехвърлете орехите върху восъчна или пергаментова хартия. Оставете да се охлади за около 15 минути.
За соса
- В купа със среден размер добавете всички съставки и разбийте заедно. Заделени.
За скаридите
- Сложете скаридите в чиния и поръсете леко царевично нишесте от двете страни.
- В купа със среден размер добавете водата, брашното и яйцето. Разбийте заедно. Оставете настрана за момент.
- Загрейте малък тиган на слаб до среден огън и добавете маслото от рапица.
- Пуснете малко брашно в тигана и когато набъбне, потопете скаридите в тестото и внимателно поставете около 4 от скаридите в тигана. Гответе на малки порции, за да избегнете претрупване.
- Когато дъното на скаридите започне да придобива златист цвят, обърнете ги от другата страна.
- Когато и двете страни на скаридите придобият златист цвят, извадете ги от тигана и върху чиния, постлана с хартиена кърпа. Повторете този процес с останалите скариди.
- Потопете скаридите и орехите в соса и намажете от всички страни.
- Сервирайте скаридите и орехите върху топъл сварен ориз и нарязано манго. Отгоре се залива с останалия сос и с нарязания лук (или зелената част на зеления лук).
Още рецепти за скариди
Обвивки от маруля от скариди темпура
Скариди в пикантна супа от лимонена трева
Пита от скариди от кориандър и лайм
