Само вие двамата този Ден на благодарността? Бил съм там. Оказа се, че един от големите недостатъци на преместването на 3000 мили от приятелите и семейството си за работа, която всъщност може да стане по -натоварена по празниците, може наистина да смаже вашия празничен стил. Или може би сте самотна майка с едно дете, което ще се справи сама за първи път.
Така или иначе, това не означава, че трябва да пропуснете ваканцията, за да избегнете всички тези остатъци или да ударите местните Luby. Можете абсолютно да имате Деня на благодарността с вашите скъпи поправки само с малко планиране и тези съвети направо от някой, който го е правил преди.
1. Имайте план за игра
Първо, трябва да се примирите с факта, че двама души могат да ядат само толкова много храна. Да имаш остатъци за един ден е чудесно, но те остаряват до третия или четвъртия ден. Затова решете дали ще отидете с по-малко страни или с по-малки версии на повече ястия.
Сега седнете с другата си половина и направете списък. Елементи, без които не можете да живеете, влизат в една колона и елементи, които искате, но бихте могли да живеете без да отидете в другата. Обсъдете, спорете, гримирайте се, направете компромис и вземете това меню. Не забравяйте, че всеки от вас може да има свои собствени семейни традиции, така че компромисната стъпка е ключова.
2. Помислете за компромисни ястия
Опитайте варианти на любимите си, които работят по -добре за двама души. Например, сладки картофи, пълнени с маршмелоу, Hasselback са чудесна алтернатива на цяло ястие от гювеч от сладки картофи. Ако направите само една за споделяне, можете да планирате повече страни.
Влезте в интернет и потърсете „[име на вашата рецепта] за двама“. Дори ако сте отдадени на собствената си рецепта, тя може да ви даде представа как да я промените.
Повече ▼: Не чувствате пуйката за Деня на благодарността? Имате някои невероятни опции
3. Подгответе вашите рецепти
Съберете вашите рецепти много предварително. Ако пълнежът на вашата MIL е в списъка на вашия човек, не забравяйте да се свържете с нея предварително, за да го получите, плюс всички съвети, които може да има.
Ако режете рецепти, има приложения и онлайн инструменти, които да ви помогнат с пропорциите. Разгледайте Плодове от калкулатора на рецептите на Вашингтон, Моят кухненски калкулатор и Google Калкулатор. Неща като плънка, гювеч от сладки картофи или захаросани сладкиши, картофено пюре, зеленчукови страни, макарон и сирене и дори гювеч от броколи със сирене са по-лесни, отколкото си мислите, че можете да ги нарежете значително.
4. Оборудвай се
Готвенето за двама може да изисква по -малки ястия, ако режете рецепти, така че направете списък с консумативите, които ще ви трябват за всяка рецепта. Отидете онлайн, в IKEA или в местния магазин за ресторанти, за да се запасите с печене на рамекини, малки купички и дори по -малки тенджери и тигани, ако имате нужда от тях.
Дайте си допълнително време за пазаруване на хранителни стоки. Ако живеете в различен регион на страната от миналите години, може да ви е по -трудно да проследите специални съставки за семейни рецепти.
5. Вземете мозък на птици
Очевидно е, че 15-килограмовият поглъщач е твърде много храна за двама. Дори и да искате остатъци, всеки килограм пуйка с кости е порция за един човек. Но имате възможности.
- Купувайте и печете само гърдите или само краката
- Отидете с пиле - цялото пиле е с добър размер за двама, дори ако искате остатъци
- Опитайте кокошки дивеч, патица или фазан - те са малко скъпи, но вие готвите само за двама, така че живейте малко
- Обмисли опции без домашни птици (Така или иначе Денят на благодарността се отнася повече за страните, нали? Или това е само южно нещо?)
6. Направете десерта по -лесен
Потърсете десерт, който е лесен за сглобяване само за двама, например Десерти с буркан от Мейсън. Друг вариант е да координирате печенето с приятел: И двамата правите различен десерт и си разменяте половината от всеки.
Ако пайовете са вашата игра, има и тиган за пай, който ви позволява да правите разделени пайове (Amazon, $ 11) - защото това е Америка и разбира се някой вече е помислил за това, защото ние спорихме кой пай да направим от 1621 г..
Повече ▼: Как да приготвите истинска вечеря за Деня на благодарността в малката си малка кухня
7. Направете план за остатъците
Останалите домашни птици могат да се използват за приготвяне на супи, енчилади и повече или дори настъргани или нарязани и задушени в сос за барбекю за сандвич или нарязан пекар. Останалите рула могат да бъдат замразени и затоплени по -късно или дори да се консумират за закуска с остатъчен сос от боровинки вместо желе. Имате ли половин или три четвърти от консерва супа от гъби? Нарежете друга гювеч, която я използва, до този размер и я направете по -късно през седмицата. Останалите яйца могат да бъдат нарязани, смесени и използвани за сандвичи с яйчена салата. Бъдете креативни и няма да имате усещането, че ядете остатъци.
Първоначално публикуван през ноември 2011 г. Актуализирано през ноември 2016 г.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
