Мангото е един от най-вкусните, сочни и сладки плодове през лятото. Смесено в смути за закуска, представено в салата за обяд или предястие за вечеря или представено в блестящ десерт, мангото може да бъде част от всяко лятно хранене.
Сезонът на мангото е
Тъй като мангото се отглежда в тропически климат, те се предлагат през по-голямата част от годината. Въпреки това, от май до август е пиковото време за най-сладките, най-сочните избори.
Как да изберем манго
Изберете манго въз основа на тяхната плодова миризма и мекота. Цветът не е добър индикатор за зрялост, тъй като повечето сортове манго варират от зелено до оранжево до червено. Твърдите манго все още не са
готови за консумация – задръжте ги за няколко дни, докато омекнат. Доста меките манго са готови за ядене веднага. Ако са от гъста страна, гответе с тях.
Правилно съхранение на мангото
Узряват твърди манго на стайна температура в хартиен плик. Не съхранявайте мангото в хладилник, освен ако не е вече узряло. Узрелите манго ще издържат около пет дни в хладилник.
Нарязване на манго
Рязането на манго е просто и подобно на нарязването на авокадо. Поставете мангото настрани и го нарежете по дължина близо до половината; ще режете по едрото семе. Преместете ножа си
отгоре леко и отново нарежете от другата страна на семето. За да нарежете на зарове, използвайте върха на ножа си, за да задълбочите всяка половина в решетка. Обърнете половината, като избутате нарязаното на кубчета месо напред и
навън, след това използвайте ножа, за да отрежете от кората. За да нарежете, следвайте указанията до половината манго, дълбоко нарежете месото по дължина вместо на решетка, след което използвайте нож или голям
лъжица, за да загребете филийки.
