Вегетариански: кюфтета от патладжан – SheKnows

Търсите обилно допълнение без месо към вашата паста? Опитайте тези лесни вегетариански кюфтета с патладжани.
Търсите обилно допълнение без месо към вашата паста? Опитайте тези лесни вегетариански кюфтета с патладжани.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана парм

Кюфтета от патладжан

Обслужва 4

Съставки:

T
• 1 голям патладжан, подрязан, нарязан

T

• Зехтин

T

• 2 яйца

T

• 1/3 чаша прясно настърган пармезан

T

• 1 голяма скилидка чесън, смляна

T

• 2 супени лъжици смлян пресен магданоз

T

• 1/2 чаена лъжичка сушен риган

T

• 1/4 чаена лъжичка сол

T

• Прясно смлян черен пипер на вкус

T

• 1/2 чаша ситно нарязани сушени домати, опаковани в зехтин, отцедени

T

• 1 чаша суха пълнозърнеста галета

Упътвания:

T
1. Загрейте фурната до 400 градуса F.

T

2. Използвайте остър нож, за да нарежете патладжана напречно на 1/2-инчови резени.

T

3. Поръсете със сол и оставете в гевгир за 10 минути.

T

4. Изплакнете и подсушете.

T

5. Намажете патладжана със зехтин и сложете на един слой върху 2 листа за печене.

T

click fraud protection
6. Гответе за 10 минути. Обърнете и продължете да печете, докато патладжана омекне. Извадете и оставете настрана да се охлади леко.

T

7. В голяма купа разбийте яйцата, сиренето, чесъна, магданоза, риган, сол и черен пипер.

T

8. Нарежете на ситно патладжана и добавете към яйчената смес, като смесите съставките с пръсти.

T

9. Добавете галета и сушени домати и продължете да бъркате, докато сместа се слепи.

T

10. Оформете "месни топки".

T

11. Щедро напръскайте 13 × 9-инчов съд за печене със спрей за готвене и сложете „месни“ топки на един слой в съда, оставяйки малко пространство между всяка.

T

12. Гответе за 20 минути. Използвайте щипци, за да обърнете леко „месните“ топчета и гответе за 20 минути. Готови са, когато леко покафенеят.

T

13. Извадете от фурната и сервирайте обикновена или поръсете с доматен сос и сервирайте върху паста.

| Повече ▼ вегетариански рецепти!

Оставете коментар

Коментарите са затворени.