Не сте голям фен да правите традиционна лимонена извара? Тази проста рецепта за блендер с висока мощност не изисква замърсяване на тенджери или използване на термометър.
Ако има нещо, което обичам, това са лимоните. Като пораснах, бих ги ял сурови само с поръсване на сол. Да, бях странно дете. Сега, когато пораснах, все още обичам суров лимон, но го предпочитам много повече под формата на извара. Обикновено, когато правите извара от лимон, трябва да го готвите на котлона, да темперирате яйцата и да измерите температурата. Може да е малко работа.
С тази проста рецепта за блендер не е нужно да правите нито една от тези стъпки. Въпреки това, имате нужда от високоскоростен блендер, като Vitamix или Blendtec. Двигателите на тези машини са достатъчно силни, за да загреят яйцата, така че да се готвят, докато се смесват. Знам, че това звучи невъзможно, но напълно работи. Освен това, след като направите лимоновата си извара, можете да я поставите върху почти всичко - препечен хляб, бисквити, кифлички и дори сладолед.
Рецепта за блендер с лимонена извара
Добива 2 чаши
Съставки:
- 1/2 чаша пресен лимонов сок
- 1 лимон, обелен
- 1 чаша захар
- 5 големи яйца
- 1 пръчка несолено масло, нарязано на 8 парчета
Упътвания:
- В бърз блендер (Vitamix или Blendtec) добавете лимоновия сок, лимоновата кора, захарта и яйцата.
- Закрепете капака и разбъркайте за 5 минути при най -висока скорост.
- След 5 минути намалете скоростта до средно ниска и добавете маслото.
- Разбъркайте още една минута и махнете капака.
- Бъдете внимателни, тъй като парата ще излезе от блендера и може да изгори кожата ви.
- Добавете изварата в стъклен буркан и я оставете да се охлади до стайна температура. В този момент изварата трябва да е гъста, но я оставете да престои една нощ в хладилника, за да може напълно да стегне.
Още рецепти, използващи извара от лимон
Микровълнови кексове с лимонено меренге
Многослойна остра лимонена извара и сладкиши
Плодова и лимонена извара наслоена ангелска торта за храна
