Има нещо топло и прекрасно в креолското готвене. Наситена с тъп рев на подправки, плътен с аромати на скариди и наденица. Не можете да сбъркате, като сервирате голяма стара купа от тези скариди и колбаси Jambalya на семейството си за вечеря.
Джамбалая е наистина гъста яхния, приготвена само с малко бульон и много месо. Това е перфектно ястие за сърце, комфортна храна. За да предпазите скаридите си от прекалено докосване, не забравяйте да ги хвърлите в самия край на рецептата. Щом стане розово, е готово за ядене. Оставянето на скаридите в джамбалая и готвенето дълго време с причина да се смачка и втвърди, което не е толкова забавно за ядене, колкото скаридите, които са перфектно сварени.
Колбас и скариди Джамбалая
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 глави лук, нарязани
- 8 скилидки чесън, смлени
- 1/2 килограм братвурст или друга голяма наденица
- 1 1/2 чаши домати, нарязани
- 1/2 чаша V8 сок
- 2 чаени лъжички мащерка
- 2 чаени лъжички риган
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- Сол и черен пипер
- 1 1/2 пилешки бульон
- 2 чаши големи скариди, неварени
- Лайм и нарязан лук за гарнитура
- 4 чаши ориз, сварен
Загрейте зехтина в голям тиган, добавете лука, чесъна, наденицата и доматите. Гответе, докато наденицата покафенее. Извадете наденицата от тигана, оставете настрана. Добавете сок V8, подправки и бульон в тигана и оставете да заври. Намалете котлона до кипене. Нарежете наденицата на парчета с размер на хапка, след което се върнете в тигана. Добавете скаридите, покрийте тигана и гответе, докато скаридите станат розови и се сварят. Сервирайте веднага върху ориз, украсете с резени лайм и нарязан лук. Наслади се!
