Търсите хубава салата за веганския си благодарност? Ето една рецепта за охладени аспержи с горчичен билков винегрет. Това възхитително ястие ще накара гостите ви да се насладят на вашата празнична трапеза.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
![](/f/67c5b347aa2ba00f635e1e821fc3e7c8.jpg)
Винегрет от охладена горчица от аспержи
Порции: 8
Съставки:
- 2 килограма аспержи (Ако имате избор на пазара, изберете по -големи аспержи. Той има по -богат, по -задоволителен вкус от много тънките аспержи.)
- Винегрет от горчица:
- 2 супени лъжици бяло вино или ябълков оцет
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка нарязан плосък лист магданоз
- 1/2 чаена лъжичка нарязани листа от естрагон
- сол и черен пипер според нуждите
- тире лук на прах
- чесън на прах
- 1/4 чаша екстра върджин маслиново масло
Инструкции:
- Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене.
- Подрежете аспержите, за да премахнете белите влакнести краища. Нарежете аспержите на 2 инчови парчета по диагонала.
- Добавете аспержите във врящата вода и гответе, докато копията станат яркозелени и просто омекнат, 4 до 5 минути. (Ако е необходимо, сварете аспержите на партиди.) Изцедете аспержите в гевгир и изплакнете със студена вода, докато аспержите се охладят. Аспержите са готови за обличане и сервиране сега, или могат да се държат в затворен съд в хладилник до 6 часа.
- За да направите винегрета, разбийте заедно оцета, горчицата, магданоза, естрагона, солта, пипера, лука на прах и чесъна на прах, докато се смесят. Добавете маслото към оцетната смес на тънка струя, като разбърквате непрекъснато. Подправете с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Хвърлете охладените аспержи с винегрета или го подайте отделно отстрани. Сервирайте веднага на охладено блюдо или чинии.
| Повече ▼ веган празник съдове
Рецепта за вегански яйчни яйца
Вегетариански торти от полента
Сос от цитрусови боровинки
Оставете коментар
Още истории от Храна и Рецепти
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Каролайн Greelish
![inina гартен есен рецепти](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Каролайн Greelish
![канелени пръчици](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Съвети и тенденции за готвене
от Джулия Гера
![ина гартен](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Съвети и тенденции за готвене
от Кензи Мастрое
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Кристин Кенън