Въпреки че сме склонни да свързваме безкрайно, райско лято с Хавай, истинската хавайска храна всъщност е най -добрата храна за комфорт. Идеален за есента, това обилно свинско и зеле е абсолютно просто и напълно вкусно.
Тази рецепта изисква течен дим, съставка, която вероятно не държите под ръка. Без него тази рецепта ще се приготви нежна и солена, но няма да има същия класически вкус, с който е известна добрата свинска калуа. Трябва да можете да намерите течния дим в секцията за подправки в повечето магазини за хранителни стоки или в близост до сосове и маринати за барбекю.
Вероятно ще забележите, че тази рецепта е абсурдно проста, но готвенето отнема много време. Така че, поставете малко свинско месо в пекаря веднага и ще имате сочна хавайска храна готова за вечеря утре (с много остатъци и за следващия ден!)
Crockpot Kalua Pig
5-6 килограма печено свинско месо
1 1/2 супени лъжици груба кошерна сол
2 супени лъжици течен аромат на дим
1 глава зеле, настъргано
1 тенджера, пълна с лепкав ориз, приготвена
Използвайте вилица, за да пробиете дупки около суровото месо. Натрийте месото с аромат на сол и течен дим. Поставете свинското месо в саксия, покрийте и гответе на слаб огън за около 18 часа, като обърнете печеното на 10 часа. След като се свари, извадете свинското месо от бавната печка и го настържете с вилица. Изсипете капки върху месото, за да го поддържате допълнително влажно и ароматно. Върнете месото в саксията, разбъркайте зелето и го оставете да се готви още 2 часа, преди да сервирате върху лепкав ориз.
