Лесно е да се вземе лук за даденост. Но като се има предвид колко често ги използваме, може би не трябва да сме толкова кавалерски с този изключително важен кореноплоден зеленчук.
Повечето хора просто минават през секцията с лук и грабват първия лук, който видят. Но лукът е малко по-различен. Използването на правилния лук може да накара ястието да пее, но грешният може да го унищожи - твърде сладкият лук не може да издържат на силните вкусове на ястието или прекалено пикантните, нарушавайки баланса на фините вкусове.
Следващия път, когато отидете в магазина, отделете малко повече време в секцията за продукти, за да сте сигурни, че получавате правилния лук за задачата. За всяка рецепта искате да помислите как вкусът на лука ще играе с останалите съставки във вашето ястие. Ще балансира ли иначе острите вкусове? Да се изгубиш в разбъркването? Или да направите рецептата по-добра от сбора на нейните части? Дръжте тази инфографика удобна следващия път, когато пазарувате, и винаги ще знаете точно кой лук трябва да изберете.
Изображение: Becci Burkhart/SheKnows
Бонус съвети
- Има твърде много разновидности на лук, за да бъдат обхванати в една инфографика, но когато ви бъде представен лук, с който не сте запознати, потърсете профила на вкуса онлайн, за да решите за какво е най-подходящ.
- Когато купувате лук, потърсете процеса на подбор (кой лук е най-добър), най-добрия начин да го съхранявате и колко дълго издържат - всичко това варира в зависимост от сорта.
- Някои лук никога не трябва да се съхраняват в хладилник, преди да бъдат нарязани. Сладкият лук е по-подходящ за съхранение в хладилник.
- Винаги използвайте среден огън, когато готвите лук, освен ако целта ви не е увеличаването на остротата.
- Използвайте лимонов сок или разтрийте ръцете си върху неръждаема стомана, за да премахнете миризмата от пръстите си.
- Намалете ефекта от разкъсване при рязане на лют лук, като поставите парче хляб между устните си и оставите края на стъблото непокътнат, доколкото е възможно.
- За да се отървете от дъха от лук, дъвчете пресен магданоз или кора от цитрусови плодове.
Още забавни инфографики
18 лесни размяна на съставки, които можете да направите за по-здравословни ястия (ИНФОГРАФИКА)
20 любими комбинации от вкус на снежна шишарка, които да опитате това лято (ИНФОГРАФИКА)
10 рецепти за сухо разтриване, за да подобрите играта си с барбекю (ИНФОГРАФИЯ)
