Американците изминаха дълъг път от дните на течната диета, диетата с грейпфрут или Master Cleanse (да, дори Бионсе е консумирала само вода с лимон в продължение на 10 дни наред). Прекарали сме телата си през някои тежки моменти с надеждата да свалим няколко килограма, но благодарение на новите изследвания и научно подкрепената диета твърди, че започваме да научаваме, че яденето на здравословен баланс от истински, пълноценни храни може да бъде ключът към отслабването и поддържането му за добре. Намирането на диета, която работи и не лишава тялото ви от така необходимите хранителни вещества, може да бъде трудно. Диета за бърз метаболизъм, създадена от диетоложката Хейли Помрой през 2013 г., насърчава яденето на определени храни в определени дни от седмицата, за да увеличите метаболизъм така че можете да отслабнете с 20 паунда за 28 дни. След излизането на книгата си, Помрой е написала няколко други книги, включително Готварска книга за диета за бърз метаболизъм: Яжте още повече храна и отслабвайте още повече
и Революция на метаболизма: Отслабнете с 14 паунда за 14 дни и го запазете за цял живот.
Диетата за бърз метаболизъм продължава 28 дни и е разделена на три фази, които трябва да се изпълняват всяка седмица. Фаза 1 (от понеделник до вторник) се фокусира върху намаляването на стреса и е с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Насърчаваме ви да ядете храни с висок гликемичен индекс като плодове и пълнозърнести въглехидрати. Фаза 2 (от сряда до четвъртък) се фокусира върху изграждането на мускули и храненето на протеини и нескорбящи, алкализиращи зеленчуци. По време на фаза 2 намалявате нивата на киселинност в кръвта, карайки черния дроб да освобождава мастните клетки и да помага на тялото да разгражда протеиновите храни. Фаза 3 (от петък до неделя) се фокусира върху ускоряването на метаболизма и изгарянето на мазнините, където здравословните мазнини се добавят обратно към вашата диета.
По време на диетата за бърз метаболизъм се препоръчват и упражнения. Помрой предлага да правите поне едно аеробно упражнение по време на Фаза 1, да вдигате тежести по време на Фаза 2 и да се занимавате с успокояваща дейност (като медитация) по време на Фаза 3.
Подобно на други диети на пазара, диетата за бърз метаболизъм забранява алкохол, кофеин, рафинирана захар, млечни продукти, пшеница, царевица, соя, плодови сокове, ГМО, храни без мазнини, добавки и консерванти. Закуската трябва да се яде в рамките на 30 минути след събуждането и трябва да се храните пет пъти на ден, на всеки три до четири часа. Освен това трябва да пиете половината от телесното си тегло във вода.
Ако това изглежда като много за следване, това вероятно е, защото е така. „[Диетата за бърз метаболизъм] е уникална с това, че трите фази обхващат една седмица, което е кратък период от време“, казва Рейчъл Даниелс, старши директор по хранене в Виртуални здравни партньори. „Това прави диетата по-трудна за следване, прави приготвянето на храна по-трудно и изисква разширено планиране.“
Даниелс също така отбелязва, че обещанието за загуба на 20 паунда за 28 дни може да доведе до разочарование за тези, които не го постигнат. „Това може да обезкуражи хората да продължат на такава рестриктивна и специфична диета след първия цикъл“, казва тя. "Това не е устойчива дългосрочна диета, въпреки че можем да научим някои здравословни навици от диетата за бърз метаболизъм."
Чарлз Паслър, знаменит диетолог и основател на Програма за чиста промяна, също е малко скептичен към диетата за бърз метаболизъм. „Като здравно практикуващ, бих се интересувал от няколко аспекта на тази диета, [като това как насърчава] храни, които биха повишили отрицателно нивата на инсулин във Фаза 1“, казва Паслер. „Според моя клиничен опит, това би увеличило запасите от мазнини в тялото, а не би попречило на тяхното съхранение, както твърди диетата. Освен това негативните ефекти от консумацията на храни с висок гликемичен индекс се усложняват от липсата им на достатъчно протеини и мазнини, които са дефицитни през първата фаза.
Проблемът с диетата за бърз метаболизъм е, че няма много научни доказателства, които да подкрепят твърденията на Помрой. „[В Диета за бърз метаболизъм], има различни твърдения за това как консумираните храни ще променят процесите на тялото, но няма доказателства, които да показват, че диетата ускорява метаболизма ви по някакъв съществен начин“, казва Даниелс. „Естествените процеси в тялото ни, за съжаление, не могат да бъдат коригирани, като ядем определени храни в продължение на два дни наведнъж.
Въпреки че диетата за бърз метаболизъм може да не ви помогне да отслабнете, тя не е непременно нездравословна диета, която да следвате. „Диетата не е нездравословна, тъй като насърчава приема на непреработени храни като протеини, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и мазнини като предпоставка“, казва Даниелс. „[Той също така насърчава] упражненията и хидратацията, които помагат за внушаването на добри навици.“
Версия на тази статия първоначално беше публикувана през септември 2013 г.
