Въпреки че жените са във вечното търсене на бърза и лесна диета, често откриваме, че загубата на тегло просто не работи по този начин. По-лошото е, че нарастващото изобилие от диетични планове и продукти прави диетата още по-сложна. Два популярни подхода за отслабване включват преброяване на въглехидрати и намаляване на калориите. Но кое е най-ефективно? Помолихме двама експерти по хранене да ни дадат кльощавите ниско съдържание на въглехидрати и нискокалорични диети.
Редовно се чува по време на дебатите за загуба на тегло е важността на преброяването на въглехидратите срещу намаляването на калориите. Кое е най-ефективно и как да разберете кой диетичен план е подходящ за вас? Попитахме автора и консултанта по хранене, здраве и фитнес д-р Джанет Бонд Брил и Пийчи Сейден, Международното кулинарно училище към Експертният диетолог от Art Institute of Ohio, за да предостави своя опит, за да ви помогне да направите правилния избор при избора на най-добрата загуба на тегло план.
Ниско съдържание на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати ограничават или напълно избягват храни като хляб, ориз, зеленчуци с високо съдържание на нишесте (като картофи и моркови) и плодове. В резултат на това диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено са с високо съдържание на протеини и мазнини.
Основата на диетата с ниско съдържание на въглехидрати е контролирането на нивата на кръвната захар – предпоставката е, че въглехидратите повишават нивото на кръвната ви захар, предизвиквайки освобождаване на инсулин, което неизбежно затруднява разграждането на мазнините. Поддръжниците на диетите с ниско съдържание на въглехидрати казват, че намаляването на приема на въглехидрати ще доведе до по-ниски нива на кръвната захар, по-малко освобождаване на инсулин и в крайна сметка загуба на тегло. Освен това, без въглехидрати за осигуряване на енергия, тялото ви ще разгради мазнините на тяхно място.
Експертите обаче не са съгласни относно връзката между загубата на тегло при диета с ниско съдържание на въглехидрати и нивата на кръвната захар или инсулина.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да не е дългосрочно решение
Причината за популярността на нисковъглехидратната диета е нейната способност да дава бързи резултати. Когато променим драстично това, което ядем – често се отказваме от храни, които обичаме – искаме да видим резултатите, а диетите с ниско съдържание на въглехидрати изискват по-малко търпение. В зависимост от това колко тегло трябва да отслабнете, е възможно да загубите 10 до 20 паунда през първите две седмици.
Провалът: бързата спирала в загубата на тегло е краткотрайна. Според Seiden, премахването на въглехидратите ви кара да губите голямо количество вода през първите две седмици, преди загубата на тегло да започне да се забавя. Тъй като първоначалната загуба на тегло идва от теглото на водата, също така е лесно да натрупате тегло обратно. Освен това, поддържането на диета без въглехидрати не е устойчиво за цял живот и тези диети за повечето хора обикновено не траят една година.
„Отрежете въглехидратите и ще намалите фибрите и ще загубите всички хранителни вещества и антиоксиданти, борещи се с болести, които съдържат храните с високо съдържание на въглехидрати, които ограничавате“, предупреждава д-р Брил. „Ниско въглехидрати също означава високо съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини – засищащ и вкусен вариант за мнозина, но не е добра стратегия за дългосрочен контрол на теглото и добро здраве.”
Тенденцията на хората, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати, да ядат тлъсти меса и сирена не само води до висок прием на калории, но и съпътстващият висок прием на протеини може да се отрази на тялото. „Ако приемем, че ядете много протеини, това е натоварване на бъбреците да метаболизират всички допълнителни протеини“, обяснява Сейден. „Твърде много протеин също увеличава загубата на калций от костите и жените са по-податливи на загуба на костна маса.
Преброяването на калориите е умен начин
Отговорът идва с баланса между броенето на калории и правилното хранене на въглехидрати. И двамата експерти са съгласни, че броенето на калории е най-надеждният и окончателен метод за отслабнете но броенето на въглехидрати също е важно.
„Когато става въпрос за контролиране на теглото, всичко е в математиката на калориите“, казва д-р Брил. „Яжте по-малко калории и изгаряйте повече калории чрез ежедневни упражнения и имате тайната за контрол на теглото през целия живот“, съветва д-р Брил. Имайте предвид, че ключът към успешната загуба на тегло при намаляване на калориите е да предприемете разумен подход и да не консумирате също малцина. Прекомерното ограничаване на калориите може да ви настрои за преяждане, забавя метаболизма ви и може да причини недостиг на хранителни вещества в дългосрочен план.
Ако решите да броите калории, все още можете да научите нещо от диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че и двамата експерти са съгласни, че пълното изключване на въглехидратите не е най-добрият метод за дълготрайна загуба на тегло, те посочват, че има разлика между „добри“ и „лоши“ въглехидрати.
„Въглехидратите не трябва да се избягват напълно, но трябва да се избират добрите въглехидрати: сложни въглехидрати със среден до нисък гликемичен индекс, като пълнозърнест хляб и зърнени храни, боб и бобови растения“, казва Seiden.
Стремете се към реалистично тегло и здравословен начин на живот
И двамата експерти са съгласни, че без значение какъв хранителен план сте избрали, крайната ви цел трябва да бъде да оформите диетата си в здравословен начин на живот. Това означава да приемете план за здравословно хранене, който можете да следвате за дълго време.
Още начини да отслабнете и оформите
- Етнически подход към загуба на тегло
- Недиетична диета
- 30 експертни съвета за диета
- Daily Dish Video: Отслабнете с drive-thru
