Червени боровинки: Повече от консервиран сос от червени боровинки - Страница 3 - SheKnows

Тарта с боровинки, бадеми и канела

Обслужва 12

Свързана история. Рецептата за приготвяне на сос на Джейми Оливър има най-необичайната тайна съставка, която някога сме виждали

Искате ли да сервирате нещо напълно различно за десерт на Деня на благодарността? Тази тарта от червена боровинка от Марта Стюарт изглежда зашеметяващо и има вкусен вкус.

Съставки:

• 1 1/2 чаши пресни боровинки
• 1/2 чаша плюс 1/3 чаша гранулирана захар, плюс още за поръсване
• 1 супена лъжица вода
• Универсално брашно за прах
• Пастет Сукре (рецепта по -долу)
• 1 голям яйчен белтък, леко разбит
• 8 унции сладко от червени боровинки или консерви
• 10 супени лъжици несолено масло, стайна температура
• 3 големи яйца
• 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
• 6 унции (около 1 1/4 чаши) цели бадеми, фино смлени в кухненски робот
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка сол

Упътвания:

1. Сложете пресни боровинки, 1/3 чаша захар и водата в тенджера на среден огън и гответе, като разбърквате, за да разтворите захарта, докато боровинките просто омекнат, около 3 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.
2. На леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на 12-инчов кръг с дебелина 1/8 до 1/4 инча. Прехвърлете в 8 на 2-инчова форма с пружинна форма, притискайки коричката отдолу и нагоре. Изрежете излишния флъш с джанта. Приберете в хладилник за 30 минути.
3. Загрейте фурната до 350 градуса F. Направете пикантна кора с вилица. Изрежете 12-инчов кръг пергамент и поставете върху охладената кора. Напълнете с тежести за пай или сушен боб. Печете 10 минути. Премахнете тежестите и пергамента и намажете кората леко с белтък. Върнете във фурната и печете до бледо златисто, около 25 минути. Охладете останалия яйчен белтък. Оставете коричката да се охлади в тиган на решетка за 10 минути.
4. Повишете температурата на фурната до 375 градуса F. Разстелете конфитюр върху дъното на коричката.
5. Разбийте маслото и останалата 1/2 чаша захар с миксер на средно висока скорост до бледо и пухкаво, около 3 минути. Добавете яйца, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте във ванилия. Намалете скоростта до средна. Бавно добавете смлени бадеми, канела и сол и разбийте, докато се комбинират. Разпределете сместа върху покрита с конфитюр кора.
6. Изпечете тарта, докато пълнежът стегне и леко потъмнее, 45 до 50 минути. (Ако горната част потъмнее твърде бързо, покрийте хлабаво с фолио.) Извадете тартата от фурната, намажете отгоре с белтък и поръсете със захар. Върнете във фурната и печете още 5 минути. Оставете да изстине на решетка за 15 минути. Извадете от тигана и отгоре поръсете захаросани боровинки. Сервирайте топли.

Паст Сукре съставки:

• 1 1/4 чаши универсално брашно
• 4 1/2 чаени лъжички гранулирана захар
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 пръчка студено несолено масло, нарязано на малки парченца
• 1 голям жълтък
• 2 супени лъжици ледена вода

Упътвания:

1. Пулсово брашно, захар и сол в кухненски робот, докато се комбинират. Добавете масло и обработете, докато сместа наподобява грубо брашно, около 10 секунди.
2. Разбийте леко жълтъка с ледена вода. При работещ процесор добавете жълтъчната смес на бавен, постоянен поток през захранващата тръба и обработвайте, докато тестото просто се задържи заедно (не повече от 30 секунди).
3. Излезте върху работна повърхност и оформете диск. Увийте в пластмаса и поставете в хладилник за поне 1 час (или до 2 дни) или замразете за до 1 месец.

Нов обрат на щапела за Деня на благодарността

Рецепта от сос от червени боровинки с портвейн

Сос от червени боровинки с портвейн е чудесна гарнитура за Деня на благодарността или коледната вечеря. Можете да направите този сос предната вечер и да го поставите в хладилник в чинията си за сервиране. И, разбира се, след вечеря ще ви остане малко пристанище за гостите!

Още идеи за ястия от страна на Деня на благодарността

• Вкус на южните гарнитури на Деня на благодарността
• Странични ястия с ниско съдържание на въглехидрати за Деня на благодарността
• Странични ястия на Деня на благодарността на Сандра Лий

Оставете коментар

Коментарите са затворени.