Никога не съм ял подходящ пай с магаре. Името ме изплаши. Всичко, за което мисля е Новобрачната игра повторения, които намирах по телевизията като дете и нека кажем, че не обичам да свързвам бисквитка с това.
Това каза, че те просто изглеждат като сандвич бисквитки, така че защо просто не ядете тези вместо това? Тъй като сезонът на тиквите приключва и джинджифилите настъпват, тези сандвич бисквитки са малко и от двете. Бисквитка, наподобяваща джинджифил, приготвена с тиква, е притисната между обилна купчина пълнеж от кремообразно сирене с подправки от тиква, която ще усмихне лицето на всички с една (разхвърляна) хапка.
Тиквени сандвич бисквитки с рецепта за пълнене с подправено крема сирене
Обслужва 6
Време за подготовка: 15 минути | Време за печене: 12 минути | Общо време: 27 минути
Съставки:
За бисквитките
- 1/2 чаша гранулирана захар, плюс още за заливка
- 1/4 чаша масло
- 2 супени лъжици тиквено пюре
- 2 супени лъжици меласа
- 1 яйце
- 1 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
За пълнежа с подправено крема сирене
- 4 унции омекотено крема сирене
- 2 супени лъжици омекотено несолено масло
- 1/2 чаша пудра захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаена лъжичка тиквена подправка
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- В средна купа комбинирайте всички сухи съставки и оставете настрана.
- С помощта на ръчен миксер сметанете заедно захарта и маслото. Бавно добавете меласа, тиква и яйце и продължете да разбивате.
- Бавно добавете сухите съставки и продължете да разбивате, докато се включат добре.
- В малка отделна купа поставете допълнителната захар.
- С ръцете си направете 12 топки тесто с тестото и разточете всяка в захарта, докато се покрие напълно.
- Поставете топките за тесто върху лист за печене, покрит с пергамент и печете за 10 до 12 минути.
- Извадете от фурната, оставете бисквитките да се охладят върху тавата за 1 до 2 минути и след това ги прехвърлете в охлаждаща решетка.
- Докато бисквитките се охлаждат, направете пълнежа с подправено крема сирене, като комбинирате крема сиренето и маслото в малка купа. Разбийте с ръчен миксер до гладкост. Бавно добавете пудрата захар и разбийте, докато се включи. Накрая добавете подправките от ванилия и тиква и разбийте отново, докато се смесят.
- За да го сглобите, поставете щедра лъжица от плънката върху плоската страна на бисквитка. Поставете друга бисквитка отгоре и леко натиснете надолу в пълнежа.
Още рецепти за бисквитки
Шоколадови еспресо щрака
Захаросани бекон-шоколадови бисквити
Тиквени и марскапонови бисквитки без печене
