Кой не обича лепкави бонбони? Сладките са напълно носталгични и ще се изненадате колко лесно е да накарате целия Уили Уонка в кухнята да приготвя дъвки сами.
Смолените мечета и червеи бяха изцяло нашите любими като деца, но красотата на правенето на лепени бонбони у дома е, че можете да създадете почти всяка форма, която искате. Това е толкова просто, колкото да вземете няколко нови силиконови форми за лед и сте на път да правене на мозък, Междузвездни войни или огромен диамантен пръстен дъвки.
Готов? Ето как да си направите лепени бонбони у дома.
Повече ▼: Рецепти за десерти с 2 съставки, които ще заситят вашите сладки
Смолените бонбони са лесни за приготвяне
Смолените бонбони не са много повече от много желатин и малко овкусители. Да, толкова просто. Може да имате всички необходими съставки в къщата в момента. Що се отнася до оборудването, единственото нещо, което може да нямате, е калъп.
Ах, мухълът. Тук можете да полудете малко. Можете да използвате действителни форми за бонбони от къщи за доставка на бонбони, силиконови форми за кубчета лед (както споменахме по-горе) или просто да импровизирате. Обичам да запазя крайния продукт с малък размер, защото ми харесва идеята да имам шепа от тях. Ако не можете да намерите форма, просто изсипете сместа върху тава за печене и я нарежете с нож за пица, когато стегне. И ако искате да станете супер креативни, прочетете как да направите свои собствени калъпи по поръчка храна-качествен силикон.
Научете основите, след което бъдете креативни
Следната основна рецепта прави сравнително малък брой бонбони - около една тавичка за кубчета лед - но можете лесно да я увеличите, за да направите още десетки от тези лепкави лакомства. Да се научиш как да правиш лепкави бонбони се оказва толкова бързо, че дори можеш да правиш последователни партиди с различни вкусове. И след като разберете рецептата и техниката, можете да експериментирате с добавянето на допълнителни вкусове към дъвките. Добър пример е добавянето на аскорбинова киселина на прах за дъвки с кисел вкус (добавете аскорбинова киселина след разтопяване на сместа).
Повече ▼: 18 невероятно вкусни рецепти за десерт с 3 съставки
Основна рецепта за гумени бонбони
Съставки:
- 1/3 – 1/2 чаша студена вода
- 1 пакет ароматизиран желатин
- 4 пакета неовкусен желатин
Упътвания:
- В термоустойчива стъклена мерителна чаша изсипете студената вода. Поръсете желатина върху водата, като бъркате с гумена шпатула. Получената смес ще бъде супер гъста маса, много като глина, но продължавайте да бъркате. Когато целият желатин е поръсен, опитайте се да извадите всички сухи парченца отстрани на мерителна чаша и от шпатулата (както и всички влажни парченца) и натиснете върху повърхността на желатиновата маса.
- Покрийте мерителната чаша с найлоново фолио и оставете сместа да престои 10 минути. Напълнете тенджера със среден размер наполовина с вода, поставете на среден огън и оставете водата да къкри. Извадете пластмасовата обвивка от мерителна чаша и я поставете във водата. Оставете масата на желатина да се разтопи, като разбърквате от време на време и внимателно. Когато сместа е бистра, изключете котлона и оставете да престои 1-2 минути.
- Много внимателно изсипете горещата смес от мерителната чаша във формичките. Ако сиропът стане твърде гъст, можете да го загреете отново. Ако бонбоните се свият доста, докато се охладят, залейте ги с втори кръг от желатинова смес. Поставете формата във фризера за 10 минути, след това в хладилника за още 5-10 минути. Извадете ги от формичките и сервирайте.
Версия на тази статия първоначално беше публикувана през април 2009 г.
