Ако търсите няколко допълнителни Рецепти за Деня на благодарността За да закръглим вашето празнично меню, имаме три рецепти, подходящи за вегани, от вегетарианския готвач Брайънт Тери, активист по храните и автор на готварска книга, които ще зарадват вашите търсещи устойчиво, без месо гости.
Планирайте устойчив Ден на благодарността
Главният готвач Брайънт Тери, който наскоро говори за внимателното хранене на тазгодишния Wanderlust, разбира важността на храната по време на празниците. Но устойчивият готвач, автор на Vegan Soul Kitchen: Свежа, здравословна и креативна афро-американка Кухня и Grub: Идеи за градска органична кухня, също така се застъпва за това да гледаме на местно ниво и да се храним сезонно, дори ако това означава актуализиране на нашите рецепти и меню за Деня на благодарността.
„Планирайте менюто си за Деня на благодарността около местни, сезонни и устойчиви продукти, растящи във вашия район, и създайте нови семейни традиции“, казва той. „Направете моя домашен сос от ябълки и червени боровинки, използвайки пресни боровинки и местни ябълки, и дори можете да направите твърд ябълков сайдер или моята канела-ябълка Джак Тоди от вашата щедрост.“
Екстри за Деня на благодарността
Следните рецепти за Деня на благодарността са лесни за добавяне към менюто ви и включват съставки, които вече имате под ръка.
Ябълково-червен сос
Обслужва 4
Този домашен сос от червени боровинки използва пресни боровинки, ябълки (предпочитани местни) и сок от мандарина. Толкова е естествено сладко и вкусно, че дори можете да го ядете като десерт.
Съставки:
- 1 чаша пресни боровинки, изплакнати
- 1 чаша обелени и нарязани на кубчета сладки тръпки ябълки като Braeburn, Early Crisp или Gala
- 1/2 чаша прясно изцеден сок от мандарина (или пресен портокалов сок)
- 2 супени лъжици сурова тръстикова захар
- Прищипете фина морска сол
- Щипкайте смлян джинджифил
- Щипка смляна канела
Упътвания:
- В средна тенджера комбинирайте всички съставки и оставете да заври.
- Намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути, докато омекне с останали парчета, като се разбърква на всеки две минути.
- Свалете от котлона, охладете до стайна температура и приберете в хладилник. Сервирайте готино.
Печени зимни тиквички
Трудно е да напишете тази рецепта, тъй като никога не знаете колко семена ще даде дадена тиква. Обикновено добавям достатъчно масло, за да покрия леко семената, хвърлям ги със сушени подправки като сол, черен пипер и червен пипер и след това ги пека до златисто кафяво. Използвайте тази рецепта като ръководство и я коригирайте според количеството семена, които изстъргвате от тиква.
Съставки:
- 1/2 чаша зимни тикви семена от тиква или тиква, използвани в менюто ви
- 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин
- 1/4 чаена лъжичка едра морска сол
- 1/8 чаена лъжичка червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 275 градуса F.
- Постелете лист за печене с хартия за печене.
- След като извадите семената от тиква, изплакнете ги със студена вода и отстранете всички остатъци от тиква (въпреки че оставям тези неща върху семената).
- Изсушете семената с чиста кърпа или хартиена кърпа и ги прехвърлете в малка купа.
- Добавете зехтина и разбъркайте добре до равномерно покритие. След това добавете сол, червен пипер и черен пипер и разбъркайте до равномерно покритие.
- Разстелете на равен слой върху подготвения лист за печене. Печете, като разбърквате на всеки пет минути, докато леко покафенее, около 15 минути.
- Извадете от фурната и охладете преди сервиране.
Канела-ябълка Джак Тоди
Този празничен коктейл се сервира най -добре след следобед на студено.
Обслужва 1
Съставки:
- 1 пръчка канела
- 3 супени лъжици Apple Jack (на негово място може да се използва друга ракия)
- 1 чаена лъжичка пресен ябълков сок
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка нектар от агаве
- 1 резен ябълка Granny Smith, за гарниране
Упътвания:
- Поставете пръчката канела на дъното на чаша и добавете вряла вода, докато чашата се напълни малко над половината.
- Покрийте чашата с чиния и оставете да престои пет минути. Добавете ракия, ябълков сок, лимонов сок и нектар от агаве и внимателно разбъркайте, докато се смесят добре, допълнете с още гореща вода.
- Добавете резен ябълка към чашата и се насладете.
Още вегетариански идеи за Деня на благодарността
Веган Ден на благодарността
Вегетариански рецепти за Деня на благодарността
Веган сос за Деня на благодарността
