Впечатляваща като веган празнична вечеря, но достатъчно лесна за приготвяне всеки ден от седмицата, това красиво ястие с тестени изделия може да се похвали с нежни, златисти патладжани, зрели домати с лоза и великолепна червена чушка.
Впечатляваща като веган празнична вечеря, но достатъчно лесна за приготвяне всеки ден от седмицата, това красиво ястие с тестени изделия може да се похвали с нежни, златисти патладжани, зрели домати с лоза и великолепна червена чушка.
Свързана история. 45 вегетариански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Спагети с патладжан и чушки
Обслужва 8
Съставки:
-
T
- 1 килограм спагети
- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 2 средни патладжана, нарязани на 1/2 инчови кубчета
- 1 червена чушка, семена, нарязани на ивици
- 6 зрели домати, разделени на четвъртинки
- 3 скилидки чесън, смлени
- Щипка люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица смлян пресен градински чай
- 2 чаени лъжички смлян пресен розмарин
- 1/2 чаша сухо червено вино
- Обръснат пармезан, за вегетарианци
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Сварете спагетите в голяма тенджера с подсолена вряща вода според указанията на опаковката.
- Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лук, патладжан и черен пипер. Подправете обилно със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато патладжанът омекне и стане златист, около 10 минути.
- Добавете домати, чесън, люспи червен пипер, градински чай и розмарин. Гответе, като разбърквате често, за 1 минута.
- Добавете вино и използвайте дървена лъжица, за да изстържете всички запечени парченца от дъното на тигана. Оставете да къкри за 5 минути.
- Навийте спагетите върху чиниите за сервиране. Отгоре се поръсва със смес от патладжани и бръснат пармезан, ако се използва.
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска вечеря!
