Разбира се, пилето на скара е страхотно, но може да стане скучно - и бързо. Използвайте тази рецепта, за да подобрите това пиле на скара и да го направите по-страхотно и ароматно от всякога със свежи тропически вкусове.
Използвах органични пилешки гърди, които мариновах за няколко часа (една нощ би било още по-добре) в смес от пресен сок от лайм, мед и много скилидки чесън. Това пиле остава сочно и крехко на скара и след това се сервира с пикантна салса от манго и краставици отгоре.
Леко и свежо, това пиле е идеалната рецепта за летни събирания, вечеря, обяд или остатъци. Използвайте това пиле на скара и салса върху прясна зелена салата или дори в бърза опаковка и го опаковайте за обяд.
Рецепта за печено пилешко месо на скара с манго и краставица
Сочно мариновано с чесън и лайм пиле се пече на скара и се гарнира с ароматна тропическа салса, приготвена с манго и краставица.
Обслужва 4
Време за подготовка: 20 минути | Неактивно време: 2 часа | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 2 часа 35 минути
Съставки:
За пилето с чесън и лайм
- 4 изцяло натурални или органични пилешки гърди
- 2 лайма, изцедени
- 2 супени лъжици суров мед
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1 малък шалот, смлян
- Сол и черен пипер, на вкус
За манго-краставица салса
- 1 голямо манго, смляно или нарязано на ситно
- 1 голяма английска краставица, нарязана на кубчета
- 1/2 малък червен лук, смлян
- 1 червена чушка, ситно нарязана
- Пресен кориандър, ситно нарязан
- 1 малко халапеньо, смляно
- 1 голям лайм, изцеден
- 1 супена лъжица агаве
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- Към голяма торба с размер на галон с цип добавете пилешките гърди.
- В купа смесете всички съставки за маринатата и разбъркайте добре. Изсипете маринатата върху пилето и запечатайте торбичката.
- Разклатете пилето, за да го покрие, и поставете в хладилник за 2 часа или за една нощ.
- Преди да печете пилето на скара, в купа за смесване комбинирайте всички съставки за салса от манго и краставици. Разбъркайте добре и покрийте с найлоново фолио. Охладете за 30 минути преди сервиране, за да се развие вкусът.
- Когато сте готови да приготвите пилето, загрейте голям чугунен или друг грил тиган на средно силен огън.
- Поставете всяка пилешка гърда в тигана и печете на скара за 6 до 7 минути от всяка страна или докато центровете на пилето вече не са розови и соковете се отделят бистри.
- Разбъркайте добре салсата, след това я намажете с лъжица върху пилето на скара и сервирайте.
Още рецепти за пиле на скара
Бързо на скара пилешки рецепти
Пилешки хляб на скара
Пилешки кебапчета от кленов чипотле на скара
