Всички обичат тестени изделия, но това не винаги е направо - особено когато става въпрос за правилни размери на сервиране. Сериозно, как трябва да знаете колко сухи тестени изделия да приготвите на човек?
Не можем да бъдем единствените, на които винаги е останало твърде много юфка - или трагичен недостиг. Може би това е така, защото има толкова голяма разлика между сухите макаронени изделия и варените макаронени изделия по размер и текстура, но правилните порции за вечеря не са лесни.
Досега. Открихме някои основни правила, които помагат да се премахнат всички предположения.
Повече ▼: Вече можете да спрете да правите паста по трудния начин
Имайте предвид, че формите на пастата могат да варират по размер според марката, която купувате, затова използвайте тези измервания като обобщения. Също така, един размер на порция е само 1/2 чаша варена паста, според USDA - но ако погледнете повечето чинии, които сервираме, обикновено ще намерите две чаши паста. Така че, ако искате да сервирате на гостите си обилна порция, се стремете към две чаши варени тестени изделия на човек - но ако поддържате нещата леки, сервирайте 1/2 чаша варена паста.
1. Малки до средни форми на паста
8 унции сурови малки до средни форми на тестени изделия = 4 сварени чаши
Това измерване се отнася за тези видове тестени изделия:
- Макарони с лакти
- Средни черупки
- Ротини
- Вагонни колела
- Тестени изделия с папийонка (Farfalle)
- Мостачоли
- Пене
- Зити
- Радиаторе
- Ригатони
2. Дълги форми на паста
8 унции неварени дълги форми на тестени изделия = 4 сварени чаши
Това измерване се отнася за тези видове тестени изделия:
- Спагети,
- Ангелска коса
- Лингвин
- Вермишели
- Фетучини
3. Яйчни юфка
8 унции сурови яйчени юфка = 2 1/2 чаши сварени
4. Няма мащаб? Няма проблем
Използвайте този трик за измерване без скала:
2 унции сухи спагети = диаметърът на една четвърт
С други думи, две унции сухи дълги тестени изделия (като спагети, тънки спагети, лингвин или фиде), събрани в ръката ви, са със същия размер като диаметъра на една четвърт. Две унции суха паста дават около една чаша варена паста (две порции USDA).
Първоначално публикувано през септември 2007 г. Актуализирано през юли 2017 г.
