Вегански пържени яйца - SheKnows

Не обичам повече от яденето закуска, особено когато е по време на обяд или вечеря. Повечето храни за закуска са доста лесни за приготвяне веган, обаче един от любимите ми е изключително труден за пресъздаване, пърженото яйце. По -рано тази година най -накрая попаднах на рецепта за веганско пържено яйце във VegWeb и тя се оказа толкова близка до истинската сделка, колкото мисля, че можете да получите.
Не обичам много повече от закуска, особено когато е по време на обяд или вечеря. Повечето храни за закуска са доста лесни за приготвяне на веган, но една от любимите ми е изключително трудно да се пресъздаде, пърженото яйце. По -рано тази година най -накрая попаднах на рецепта за веган пържено яйце VegWeb, и се оказа толкова близо до реалната сделка, колкото мисля, че можете да получите.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Съставки:

1 блок твърдо тофу
веган маргарин
1 супена лъжица сок от моркови
1 супена лъжица масло от ленено семе

1 супена лъжица зеленчуков бульон
1-1/2 чаени лъжички прах от маранта
3/4 чаена лъжичка вегетарианска майонеза (аз използвам Vegenaise)
сол на вкус
черен пипер, на вкус

Упътвания:

1) Нарежете тофу във формата на пържено яйце, така че да е тънко по периферията и дебело в средата. Поставете нож с широко острие хоризонтално през тофу близо до дъното. Където трябва да е жълтъкът, използвайте клас за изстрелване, за да изрежете бисквитка с дупка от жълтък чак до острието. Извадете острието.

2) Запържете от двете страни във вегански маргарин до златисто кафяво. Заделени. Сега направете жълтък.

3) В стъклен съд с микровълнова фурна смесете заедно сок от моркови, ленено семе, зеленчуков бульон, прах от маранта и веганска майонеза. Загрейте в микровълнова печка 20 секунди. (Идеалният краен продукт ще бъде малко течащ, не прекалено глупав. Ако е прекалено глупав, или загрявайте по-малко, или добавете по-малко стрела.) Има много приятен жълто-оранжев цвят на жълтъка.

4) Добавете жълтък в кафяв жълтъчен отвор и го запържете отново за 10-20 секунди. Сол и черен пипер, колкото искате.

Като вариант добавих хранителна мая в жълтъка и мисля, че помогна с аромата.

Имате ли храни, от които сте пропуснали преди да сте веган, за които не можете да намерите рецепти? Кажете ни и ние ще се опитаме да ви помогнем да намерите такъв.