Тиквата е основна част от есенната кухня, често представена като сладка или чубрица празнични рецепти. Тиквата е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и с някои прости модификации традиционните рецепти, богати на въглехидрати, могат да бъдат трансформирани вкусно в вкусни нисковъглехидратни празнични ястия.
нисковъглехидратни празнични тиквени рецепти
тиквена супа с ниско съдържание на въглехидрати
Прави 6 порции
Съставки:
1 (14,5-унция) консерва зеленчуков бульон
2 моркова, нарязани на кубчета
1 лук, нарязан
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/8 чаена лъжичка черен пипер
Щипка сол
1 (15 унции) консерва чиста тиква (не пълнеж от тиквен пай)
2 чаши наполовина
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смлян бахар
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
1/2 чаша нарязани препечени орехи пекан
Упътвания:
1. Комбинирайте бульона с моркови, лук, сода, черен пипер и сол в голяма тенджера на среден огън. Покрийте и оставете да къкри.
2. Оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте тиква, наполовина и половина, канела, бахар и лют червен пипер. Оставете да къкри за още 5 минути.
3. Използвайте потопяем блендер за пюре или прехвърлете в блендер или кухненски робот за пюре.
4. За сервиране, черпак супа в купички и поръсете с ядки.
тиквени мъфини с ниско съдържание на въглехидрати
Прави 12 мъфини
Съставки:
2 чаши бадемово брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
2/3 чаша заместител на захарта
1 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смляна карамфил
1/2 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
1/8 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено
4 яйца
1 (12 унции) консерва чиста тиква (не пълнеж от тиквен пай)
1/4 чаша тежка сметана
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и намажете тава за мъфини с 12 чаши със спрей за готвене.
2. В купа със среден размер разбийте бадемовото брашно, бакпулвера, солта, заместителя на захарта, канелата, карамфила, индийското орехче и джинджифила.
3. В голяма купа разбийте маслото, яйцата, тиквата и сметаната до гладка смес. Смесете сухите съставки с влажни, докато се смесят добре. Не смесвайте прекалено много.
4. Сложете тестото в приготвена форма за мъфини, като напълнете всяка чаша наполовина. Печете 15 до 20 минути или до златисто кафяво. Извадете мъфините от фурната и ги оставете да изстинат върху решетка.
нисковъглехидратен орехов тиквен пай
Прави 12 порции
Съставки:
2 супени лъжици несолено масло, разтопено
1-1/2 чаши много ситно нарязани орехи
1/2 чаша заместител на захарта
1/8 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1 (15 унции) консерва чиста тиква (не пълнеж от тиквен пай)
3/4 чаша заместител на захарта
1 супена лъжица подправка за тиквен пай
1 супена лъжица канела
1-1/4 чаши тежка сметана
4 яйца
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. В малка купа комбинирайте масло, орехи, заместител на захарта, сол и канела, докато се смесят добре. Натиснете сместа на дъното на чиния за пай.
3. Поставете кората за пай във фурната и печете за 5 до 6 минути или до златисто.
4. Повишете температурата на фурната до 425 градуса F. В голяма купа разбийте тиквата, захарта, подправката за тиквен пай, канелата, сметаната и яйцата. Изсипете в кора.
5. Печете 15 минути, след това намалете температурата на фурната до 350 градуса F. и печете още 45 минути или докато тиквеният пълнеж се стегне и светло златист отгоре. Оставете да се охлади преди сервиране и нарязване.
Още празнични рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
- Ръководство за почивка с ниско съдържание на въглехидрати
- Съвети и десерти с ниско съдържание на въглехидрати
- Нисковъглехидратен Ден на благодарността
