Да си алергичен към глутен и да имаш цьолиакия може да бъде трудно, но ето няколко рецепти, вдъхновени от Celiac.com и The Без глутен Богиня, която ще ви държи сити и доволни, а коремът ви пълен.
Тези, които не могат да понасят глутен или имат цьолиакия, имат усложнения с храносмилането. Това е заболяване, което причинява проблеми с тънките черва и също пречи на усвояването на хранителни вещества от храната. Симптомите могат да бъдат болезнени и неудобни и могат да причинят сериозни щети, ако не бъдат открити. Но тези рецепти не са само вкусни, те са добри и за вас и не е нужно да имате целиакия, за да се насладите на тези вкусни хапки.
Сладък хляб от моркови
Тази рецепта е бърза, лесна и освен че е без глутен, тя е и без млечни продукти, така че е добра и за вегани. Хапнете това за следобеден чай или намажете с малко сладко или мед за закуска.
Съставки:
- 2 чаши оризово брашно
- 1/2 чаша хрупкави оризови зърнени храни
- 1-1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 2 големи яйца, разбити
- 3 големи банана, пасирани
- 3 големи моркови, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица екстракт от бадем
- 1/2 узряло авокадо, обелено, без костилки и нарязано
- 1/4 чаша пеканови ядки
- 1/4 чаша нарязани бадеми
- 1/2 чаша сушени боровинки, нарязани, без добавена захар
- 1 супена лъжица какао на прах
- 1/2 чаша кокосово масло
Упътвания:
- Загрейте фурната до 180 градуса С.
- Използвайте масло или спрей против залепване, за да намажете тавата си за хляб и да я оставите настрана.
- Измийте и нарежете морковите си и ги поставете в тенджера на пара, докато омекнат. След като омекне, пасирайте с вилица.
- Смесете сухите си съставки в голяма купа. С пръсти направете дупка в центъра.
- Добавете яйца, банани, моркови, авокадо и олио в купата и разбъркайте добре. Добавете останалите сухи съставки. Разбъркайте добре, след това добавете пеканови ядки, бадеми, сушени боровинки и какао на прах.
- Изсипете сместа във формата за хляб.
- Оставете във фурната за един час, проверете дали е готов, като прободете клечка за зъби в центъра; ако излезе чист, е готов за изваждане от фурната. Охладете и след това сервирайте.
Поласкаща шоколадова торта
Искате ли да хапнете вашата торта и да ядете и вие? Е, сега можете! Това е упадъчна рецепта за целиаки със сладък зъб. Това е чудесен десерт за вечеря или торта за рожден ден за приятел без глутен.
Съставки:
- 1 чаша крем
- 2-1/2 чаши шоколадов чипс, черен или суров шоколад
- 8 супени лъжици несолено масло
- 2 супени лъжици ванилов екстракт
- 7 яйца
- 2/3 чаша агаве
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- Органично какао на прах за сервиране
Упътвания:
- Загрейте фурната до 180 градуса С.
- С помощта на 9-инчова форма за кекс подредете дъното с изрязан кръг хартия за печене. Заделени.
- На слаб огън разбъркайте крема внимателно. След като се загрее, разтопете шоколадовите стърготини, като добавяте бавно, докато разбърквате.
- Смесете маслото на парчета и разбъркайте, докато се комбинират добре. След това добавете екстракт от ванилия. Ще разберете кога сместа е готова за сваляне от котлона, когато се разтопи напълно и има гладко и лъскаво покритие.
- Разбийте яйцата си, агавето и солта в купа с електрически миксер. Сместа ще стане пенеста и ще удвои размера си. Трябва да отнеме около четири минути.
- След като сте готови, добавете шоколадовата смес към яйцата и разбъркайте внимателно, докато се комбинират добре. Изсипете сместа в подготвената форма за кекс.
- Печете един час. Проверете дали е готов с клечка за зъби.
- Охладете близо до стайна температура върху решетка за печене и след това охладете в хладилника за една нощ.
- Извадете от формата, поръсете с какао на прах и е готов за сервиране.
Вегетарианска яхния с едно гърне
Обслужва 4
Съставки:
- 3 сладки картофа, измити и нарязани
- 1/2 зеле, тънко нарязано
- 1/2 обелена тиква тиква, нарязана
- Екстра върджин зехтин
- Морска сол и смлян пипер
- 4 натрошени скилидки чесън
- 2 x 400-грамови кутии домати, със сок
- 400-грамова кутия бял боб, отцедена
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 супена лъжица златен балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка смлян градински чай
- Пармезан, обръснат за сервиране
Упътвания:
- Загрейте предварително фурната до 180 градуса С.
- Поставете сладките картофи, зелето и тиквата в голяма тенджера, устойчива на фурна, и намажете със зехтин. Добавете сол и черен пипер на вкус, след това счукания чесън, доматите и боба.
- Комбинирайте добре и начупете доматите с дървена лъжица. Разбъркайте зеленчуковия бульон, виното, след това оцета и градинския чай. Разбъркайте добре.
- Поставете съда във фурната и разбъркайте след половин час. Оставете за още половин час или докато сладките картофи омекнат.
- Посудете и добавете пармезан за сервиране. Наслади се!
Повече за глутена
Идеи за кутии за обяд без глутен
Вреден ли е глутенът за вашето здраве?
Как да конвертирате рецепти в безглутенови
