Периодично гладуване е най-новата модна диета, която доминира в заглавията, допълнена с одобрения от Дженифър Лопес и Хю Джакман. За да бъдем честни, реномирани медицински списания също спекулират, че може да има някои ползи от периодичното гладуване — изследванията показват, че при животни, практиката може да забави процеса на стареене, подобряват способността за справяне със стреса и подобряват функционирането на паметта. Привържениците на гладуването посочват тези изследвания, но основното предупреждение е това много малко са проведени върху хора.
Лекарите не отричат, че в краткосрочен план периодичното гладуване ще доведе до загуба на тегло. д-р Дейвид Фридман, автор на Хранителен разум: Как да се храним в свят на прищявки и фантастика, го нарича „диета за гладуване на тънките“.
„Очевидно [интермитентното гладуване] ще ви накара да отслабнете. Това не е ракетна наука“, каза Фридман Тя знае. „Когато обаче не ядете храна, тялото използва собствените си мазнини като гориво [и] тялото ви се канибализира. Това състояние на самоизяждане се нарича кетоза."
Той обясни, че когато тялото ви влезе в кетоза, ще започнете да губите мускули и ще станете изключително уморени.
Повече ▼:Какво трябва да знаете за диетата с бърз метаболизъм
Д-р Сюзън Бесер, доставчик на първична медицинска помощ, специализирана в семейната медицина с Лични лекари на Mercy в Overlea, посочи, че всяка диета работи в краткосрочен план, защото ограничаването на калориите води до загуба на тегло. Това тегло почти винаги се възстановява, когато човек се върне към нормалното си състояние хранителни навици. Но Бесер е особено предпазлив от периодичното гладуване.
„Променливостта в приема на калории „обърква“ тялото“, обяснява Бесер. „Тялото предпочита стабилен прием. Ако постите, тялото ви смята, че няма налична храна и ще премине в режим на пестене на енергия, като например забавяне на метаболизма и съхраняване на храна. След това, когато въвеждате отново храна, тялото, вече напълно объркано, натрупва храна, несигурно дали скоро ще има нов глад.
Повече ▼:Противовъзпалителната диета: Защо трябва да я опитате и как да я започнете
Фридман и Лиз Уейнанди, регистриран диетолог в Медицинския център Wexner на Университета на Охайо, също посочиха, че телата ни естествено постят за по-кратки и по-здравословни периоди от време. „Вярвам, че вече сме достатъчно бързи през деня“, каза Фридман Тя знае, „от момента, в който приключите с храненето през нощта до момента, в който се събудите, което варира между 10 и 12 часа.
„Почти всеки може да гладува 10 до 12 часа през нощта“, каза Уейнанди – например, нормално е да се яде вечеря в 19 часа. и закуска в 7 часа сутринта „Полза тук е по-малкото време за ядене късно през нощта, което обикновено е по-добре за нашите линии на талията."
Когато пациентите се обръщат към Уейнанди относно гладуването, тя предлага 19:00 часа. стратегия до 7 часа сутринта. Тогава тя препоръчва диета, която включва много пресни плодове и зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, постни протеини и млечни продукти. „[Пациентите] приемат много богати на хранителни вещества храни и в същото време зареждат тялото си през деня, когато се нуждаем от енергия най-много“, обяснява Уейнанди.
Повече ▼: 4 мита за периодичното гладуване, които трябва да бъдат развенчани
Друг прост факт е следният: Рестриктивните диети просто не работят в дългосрочен план. Приблизително 97% от хората, които спазват диета, възстановяват теглото, което са загубили (а често и няколко излишни килограма). Вместо да спазва диета, Бесер предлага да се правят здравословни, устойчиви промени в начина на живот, „като повишени упражнения и намален размер на порциите." Тя се застъпва за „всички неща в умерени количества“, вместо да налага ограничителни правила за хранене себе си.
„Въпреки че много храни не са много хранителни, никоя храна по своята същност не е вредна за вас, ако ядете само малко“, каза Бесер Тя знае. „Така че, не се колебайте да се отдадете на жаждата си в умерени количества. Това всъщност ще ви предпази от преяждане."
