Радичио е един от любимите ми зеленчуци, предлагащ сърдечна текстура, ярко лилаво-червен цвят и голяма гъвкавост в кухнята. Можете да го сервирате суров или варен, нарязан на филийки или настърган, самостоятелно или смесен с други вкусни съставки. Особено обичам радичио, леко покафенено на скара или в тиган и полито със сладък дресинг, който вкусно контрастира с неговия отчетливо горчив, но прекрасен вкус.
Радичио е един от любимите ми зеленчуци, предлагащ сърдечна текстура, ярко лилаво-червен цвят и голяма гъвкавост в кухнята. Можете да го сервирате суров или варен, нарязан на филийки или настърган, самостоятелно или смесен с други вкусни съставки. Особено обичам радичио, леко покафенено на скара или в тиган и полито със сладък дресинг, който вкусно контрастира с неговия отчетливо горчив, но прекрасен вкус.
Топла салата от радичо
Сервира 2
Съставки:
-
T
- 1 средна глава радикио, нарязана на четвъртинки
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин, разделен
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици желе от червено френско грозде
- 1 супена лъжица оцет от червено вино
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 2 супени лъжици смлян лук
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте тиган или скара на среден огън.
- Намажете радичиото с 1 до 2 супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер.
- Поставете радичиото в тигана или на скара и гответе, като го обръщате от време на време, докато всички страни на всеки клин леко покафенеят.
- Междувременно разбийте заедно останалия зехтин, желе, оцет, горчица и лук.
- Поставете клинове радичио върху чиния за сервиране и поръсете с винегрет. Сервирайте веднага.
T
T
T
T
Още вкусни рецепти за веган гарнитури!
