Захар е в основата на големия спор за американската диета: Можете ли да му се насладите умерено или наистина е толкова вредно за вас, колкото казват здравословните ядки?
Като донякъде фанатичен чист ядещ, който се навежда на Палео, съм сигурен, че можете да познаете на чия страна съм. Не се страхувам да кажа, че захарта е дяволът (което, предполагам, прави кале Исус). През двете години, откакто изцяло изрязах рафинираната захар - с изключение на моите измамени дни там и там - забелязах огромно разлика в себе си: по -високи нива на енергия, по -добър имунитет, стабилизирано настроение и това обикновено самодоволно усещане, което изпитваш, когато си чист ядещ.
Копайте малко по -дълбоко и бързо ще видите, че изследванията не грешат от страна на „бялата отрова“. През 2013 г. изследователи от Кънектикът Колидж разбиха големите оръжия, когато заявиха това Ореото е също толкова пристрастяващо, колкото кокаинът
. Кей Тай, главен изследовател в Института за обучение и памет на Пикоуър, потвърждава това компулсивно търсене на захар се кодира по различен начин от мозъка от нормалното хранене - което ми звучи като пристрастяване към учебниците. Яденето на сладки храни не само създава лош навик, но и може ще ви накара да пожелаете повече като промените мозъка си. Колкото и да е трудно да се повярва, изследователите казват, че дори изкуствените подсладители може да са по -добри за вас отколкото хит на хубавите неща.Повече ▼: 5 -те етапа на рехабилитация на захар
Както всеки друг коварен наркотик, захарта е скрита. Този кекс, който сте подхванали на обяд, може да бъде вратата към пълно захарване. Големият проблем е, че зависимостта от захарта стана широко приета. Вероятно приятелите ви ще се смеят и ще завъртят очи, когато им кажете, че имате нужда от продължителен престой в Sugar Rehab, защото сладостта завладява живота ви.
Или може би сте като останалия свят, живеете щастливо, но опасно в Подземието на отказа на захарта. Може да не осъзнаете, че имате проблем със захарта, докато не изчистите системата си и не видите какъв е всъщност животът, без захарта да се втурва във вените ви. Както се казва, първата стъпка е да признаете, че имате проблем. Ако не сте настроени как захарта влияе върху тялото ви, тези ранни предупредителни признаци на пристрастяване към захар са лесни за пренебрегване.
1. Не можете да спрете да закусвате
Безмислената паша през целия ден всъщност не означава, че сте гладни. Това е един от първите признаци на пристрастяване към захар, казва Кинси Джаксън, L.M.P., M.S., C.N.S., блогър в PaleoPlan.com. Ето как изглежда, когато тялото ви се движи по „влакчетата на кръвната захар“, оставяйки ви уязвими към хипергликемия, преддиабет и диабет тип 2. „Яденето на храни, богати на въглехидрати, като хляб, юфка, чипс, бонбони, кола, плодове и сокове, води до покачване на нивата на кръвната ни захар, последвано от спад. Нашите тела възприемат този спад на кръвната захар като опасен, което ни кара да пожелаем повече захар във вискозен цикъл “, казва Джаксън.
2. Пристрастени сте към кафето
Ruh roh. Трябва да призная, че това е моята слабост. Отказах се от всичко останало в новия си чист начин на хранене, включително от вкусната захар, но ще трябва да изтръгнете сутрешното ми кафе от студените ми мъртви ръце. Джаксън обяснява, че кафето само по себе си не е проблем - това е, което поставяте в него. Тя казва: „Подсладителите и смесителите, използвани в кафето, често са заредени с въглехидрати, които бързо се разграждат до захар (глюкоза) в кръвта ви. Много хора, които „се отказват“ от кафето, се оказват жадни за други източници на захар, за да заменят загубеното от тези напитки. По същия начин, жаждата за кофеин може да е друг знак, че тайно сте пристрастени към захарта.
Повече ▼: Има нещо друго във вашето кафе и това не е сметана или захар
3. Ядеш много плодове
Не е ли добре да ядете плодове, ако сте на диета? Нищо ли не е свято? Истинският проблем произтича от използването на здравето като извинение да се яде твърде много плодове, защото сладкият ви зъб не може да бъде задоволен. „Не позволявайте на плодовете да ви заблудят. Много хора не осъзнават, че плодовете също са захар! Плодовите сокове са особено високо гликемични и честото желание или ядене на плодове може да е знак, че тайно сте пристрастени към захарта “, обяснява Джаксън.
Важно е да внимавате за претоварване с плодове, предизвикано от пристрастяването към захарта, но д -р Джаки Милс - ръководител на отдел по хранене в Лес Милс и създател на добър протеин - казва, че можете да се наслаждавате на плодове умерено при здравословна диета, „Нещо важно да запомните е, че това предупреждение относно фруктозата (намерена захар в плодове, а също и за преработени храни) не се отнася за плодове, които са истинска храна с витамини, минерали, фибри, много вода и са по -трудни за преяждане (в рамките на причина!) ”
4. Уморен си през цялото време
Чувството за умора след дълъг, тежък ден е нормално. Чувството на умора, когато се събудите и се влачите през работната седмица, не е така. Една от най -големите промени, които забелязах в себе си, след като изрязах рафинирана захар, беше незабавен тласък на енергия: аз съм все още уморена работеща майка, преследваща две малки деца, но се чувствам значително по -малко уморена, отколкото само няколко години преди. Може да имате проблемни отношения със захарта, ако „страдате от силна умора или имате проблеми с концентрацията“ без дневната си доза, казва Дан Дефиджио, автор на Преодоляване на захарната зависимост за манекени.
Д-р Бари Сиърс-водещ авторитет в противовъзпалителното хранене и автор на наскоро публикувания Средиземноморската зона — добавя: „Един от най -добрите признаци, че сте пристрастен към захарта е, че сте постоянно уморени. Това показва, че недостатъчната глюкоза попада в мускулите ви поради инсулинова резистентност. В резултат на това не можете да произвеждате достатъчно химическа енергия. Новият прилив на глюкоза, постъпващ в кръвния поток, ви дава временна енергия. Тази глюкоза може да дойде от подсладени газирани напитки, плодови сокове, добавяне на прекомерна захар към кафето, хлебните продукти и всеки хранителен продукт, приготвен с рафинирани захари.
5. Вие сте с наднормено тегло
Натоварвайте тялото си със захар всеки ден и ще бъде почти невъзможно да поддържате здравословно тегло. Д -р Милс смята, че наддаването на тегло и затлъстяването са основни показатели, че тялото ви има нездравословна зависимост от захарта. „Докато глюкозата (естествена захар, която произвеждат нашите тела) е от съществено значение и може да се метаболизира от почти всяка клетка в тялото, фруктозата осигурява на организма нулеви хранителни ползи. Фруктозата трябва да се преработи от черния дроб и когато това се случи в големи количества, повечето фруктоза се превръща в мазнина. Този процес е водеща причина за затлъстяването. "
Повече ▼: 10 тайни съвета за чисто хранене, които да използвате следващия път, когато се забавлявате
6. Имате нужда от десерт
Яденето на нещо сладко след голямо хранене е също толкова често, колкото и тази десертна количка, която се търкаля след вечеря - очаква се. Но ако сте стигнали до точката, в която не можете да довършите пикантно ястие без сладко, може да имате по -голям проблем с ръцете си. „Симптомът, който виждам при клиентите си (и самият аз изпитвах), че най -често минава под радара, е нужда да хапнете сладко в края на храненето “, казва Лиз Флинт-Сомервил, консултант по хранителна терапия и истински блогър за храна. „Виждал съм широк спектър от прояви, от ядосване, когато не се предлага десерт, до усещане за неспокойствие и недовършеност, докато изскочи мента след вечеря. Ние сме свикнали да ядем захар след хранене до такава степен, че жаждата за нея се чувства напълно нормално, въпреки че печените и захарните сладкиши трябва да бъдат изключение, а не правило.
7. Не можете да се откажете
Колкото и фин да е, класически признак на пристрастяване не е в състояние да контролира поведението ви. DeFigio казва, че може да е време да издигнете белия флаг, ако вече не можете да управлявате приема на захар. Според DeFigio може да имате проблем, ако: „Многократно ядете твърде много захар, въпреки че си обещавате, че никога повече няма да го направите.“
Ще знаете, че имате пристрастяване, ако апетитът ви към захар се засили още повече, когато се опитате да намалите. DeFigio обяснява: „Може да [изпитате] симптоми на физическа абстиненция, ако останете без захар за ден или два.“ Джаксън добавя: „Преминаването„ без захар “е чудесен начин бързо да се примирите с това колко сте зависими захар. Като цяло, колкото по -чести и интензивни са желанията, толкова по -зависими вероятно сте! ”
Как да се разделим със захарта
Едно е да го избягате с кокалче и да изрежете захарна пуйка, което може да доведе до няколко неприятни дни на отнемане, а съвсем друго е да направите процеса на детоксикация по-нежен, като поддържайки тялото си с добавка като кокосово масло. Кокосовото масло, богато на здравословни мазнини, наречени MCT, съперничи на захарта в способността й да осигурява бърз удар на енергия без скок на инсулина. Той също така помага да се сведе до минимум тези страшни желания за захар. Сара Уилсън, автор на Напуснах захарта, счита ежедневното кокосово масло за своето тайно оръжие за преодоляване на зависимостта й от захар преди почти три години.
