Основното ръководство за готвене на Хари Потър - Страница 2 - SheKnows

Йоркширски пудинг

Съставки:

Свързана история. J.K. Роулинг има нова книга в работата - но натиснете спирачките си,Хари Потър'Фенове

• Големи, пресни яйца, измерени в кана
• Равно количество мляко на яйца
• Равно количество универсално/обикновено брашно към яйцата
• Щипка сол
• 2 супени лъжици свинска мас, телешки капки или растително масло

Упътвания:

1. Загрейте фурната до възможно най -високата температура, но не надвишавайте 450 градуса F или мазнината може да изгори.
2. Изсипете яйцата и млякото в голяма купа за смесване и добавете щипка сол. Разбийте обилно с електрическа ръчна бъркалка или ръчна бъркалка. Оставете сместа да престои 10 минути.
3. Постепенно пресейте същия обем брашно (като яйцата) в сместа от мляко и яйца, отново с помощта на електрическа ръчна бъркалка или ръчно разбиване, за да създадете тесто без бучки, наподобяващо гъста сметана (ако има бучки, прекарайте тестото през фино сито).
4. Оставете тестото да почине в кухнята за минимум 30 минути, по възможност по -дълго - до няколко часа.
5. Поставете парче свинска мас, капки или 1/2 чаена лъжичка растително масло в избрания от вас Йоркшир форма за пудинг, или форма с 4 x 2-инчови дупки или форма за мъфини с 12 дупки и се загрява във фурната, докато мазнината стане пушене. Дайте на тестото още една добра бъркалка, като добавите 2 супени лъжици студена вода и напълнете една трета от всяка част от формата с тесто, след което бързо я върнете във фурната.
6. Гответе го до златисто кафяво, около 20 минути. Повторете последната стъпка отново, докато цялото тесто се изчерпи.

Tartcle Tart

(Кредитира се с рецепти за Хари Потър)

Съставки:

За сладкиша:

• 8 унции обикновено брашно
• Щипка сол
• 1 унция фина захар
• 4 унции много студено несолено масло
• Студена вода за смесване

За пълнежа:

• 10 унции златен сироп (или царевичен сироп)
• 1 натрупана супена лъжица черна мелеса (или тъмна меласа)
• Кората и сокът от 1 невоскован лимон
• 4 яйца със средна свободна кошара
• 1 унция пресни хлебни трохи

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. Поставете брашното, солта, захарта и маслото в кухненски робот, след това пулсирайте, докато сместа прилича на фини галета. При работещ процесор добавяйте водата няколко капки наведнъж, докато тестото се събере. Извадете тестото от купата и го увийте в стреч фолио. Оставете да престои в хладилник за 1 час.
3. Разточете сладкиша и подредете форма за тарт с хлабаво дъно, поставете го в хладилника за 30 минути.
4. Междувременно смесете златния сироп и лакомството с лимоновия сок. Разбийте яйцата в купа и ги добавете към сместа за лакомства. Накрая разбъркайте трохите за хляб.
5. Внимателно изсипете сместа в подготвената тарта.
6. Печете 20 до 25 минути или докато коричката и пълнежът станат златисто кафяви и твърди на пипане.
7. Сервирайте топли с крем фриш, който балансира много добре със сладостта на тарта, или добър ванилов сладолед.

Коледен пудинг

Съставки:

• 1 килограм сушени смесени плодове (използвайте златни стафиди/султани*, стафиди, касис)
• 1 унция смесена захаросана кора, нарязана на ситно
• 1 малка ябълка за готвене, обелена, сърцевина и ситно нарязана
• Настъргана кора и сок от 1/2 голям портокал и 1/2 лимон
• 4 супени лъжици ракия, плюс малко допълнително за накисване в края
• 2 унции самоиздигащо се брашно, пресято
• 1 равна чаена лъжичка смляна смесена подправка
• 1-1/2 чаени лъжички смляна канела
• 4 унции настърган салата, говеждо или вегетарианско
• 4 унции мека, тъмнокафява захар
• 4 унции бели пресни хлебни трохи
• 1 унция цели обелени бадеми, грубо нарязани
• 2 големи яйца

Упътвания:

1. Леко масло с 2-1/2 пинта леген пудинг.
2. Поставете сушените плодове, захаросаната кора, ябълката, портокала и лимоновия сок в голяма купа за смесване. Добавете ракия и разбъркайте добре. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете да се маринова за няколко часа, за предпочитане за една нощ.
3. Разбъркайте заедно брашното, смесените подправки и канелата в много голяма купа за смесване. Добавете салата, захарта, лимоновата и портокаловата кора, хлебните трохи и ядките и разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре. Накрая разбъркайте маринованите сушени плодове.
4. Разбийте леко яйцата в малка купа, след което разбъркайте бързо в сухите съставки. Сместа трябва да има доста мека консистенция.
5. Сложете лъжицата сместа в намазана с мазнина тава за пудинг, внимателно притискайки сместа надолу със задната част на лъжицата. Покрийте с двоен слой хартия, устойчива на мазнини или пергамент, след това слой алуминиево фолио и завържете здраво с връв.
6. Поставете пудинга в уред за готвене на пара върху тенджера с вряща вода и сварете пудинга на пара за 7 часа. Проверявайте често нивото на водата, така че никога да не кипи сухо. Пудингът трябва да има наситено кафяв цвят, когато се свари. Пудингът не е лека торта, а тъмна, лепкава и плътна гъба.
7. Извадете пудинга от парахода, охладете напълно. Извадете хартията, набодете пудинга с шиш и налейте още малко ракия. Покрийте със свежа хартия, устойчива на мазнини, и завържете с връв. Съхранявайте на хладно и сухо място до Коледа.
8. На Коледа загрейте отново пудинга, като го приготвите отново на пара за около час. Сервирайте със сос от ракия или ром, масло от ракия или крем.

Забележка >> Пудингът не може да се яде веднага; наистина трябва да се съхранява и почива, след което да се затопли отново на Коледа. Яденето на пудинга веднага след готвене ще го срине и ароматите няма да имат време да узреят.

Пасти от тиква

Съставки:

• 1 (1 килограм) смес от тиквен пай и необходимите съставки, както е посочено на кутията
• 9 унции разточени сладкиши за баница
• 1/4 чаша разтопено масло
• Смес от канелена захар, ако желаете

Упътвания:

1. Печете пълнежа за пай САМО в голяма чиния при 350 градуса F за 1 час. Това се прави, когато нож, вкаран в центъра на съда, излезе чист. Охладете го върху решетка.
2. Направете (или закупете) сладкиш за кори за баница.
   Разточете сладкиша на тънко и го нарежете на кръгчета с диаметър приблизително 4 инча.
   (Всъщност използвам чаша за кафе за това.)
3. Поставете лъжица от охладената тиквена смес към едната страна на центъра на кръга.
4. Сгънете кората и затегнете краищата.
5. Нарежете три малки прореза отгоре за обезвъздушаване и намажете с разтопено масло. (Ако желаете, можете да поръсите малко канела и захар отгоре.)
6. Поставете го върху намазана с бисквити форма и печете само докато коричката стане светло златистокафява.
7. Сервирайте при стайна температура.

Сервирайте тези рецепти на а Маратонен филм за Хари Потър >>

Още храна, вдъхновена от Хари Потър

Вълшебни рецепти за детско парти на тема Хари Потър
Сладкиши и лакомства от Хари Потър
Мистерията зад желирани зърна от Хари Потър

Оставете коментар