Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
Хранене
Хранителното съдържание варира сред зелените, но те обикновено са чудесен източник на витамини А и С, калий, желязо, калций и фибри.
За най -големия удар за вашата хранителна стойност, потърсете листа, които са тъмнозелени - колкото по -тъмни са, толкова по -висока е тяхната хранителна стойност. Салатата Айсберг вероятно се нарежда най -ниско.
Как да изберете, почистите и съхранявате зелените си салати
- Защо сте готови да изберете зелените, които искате, потърсете листа, които са хрупкави и не увяхнали. Понякога в една глава маруля външните листа може да изглеждат малко раздърпани, но можете внимателно да проверите вътрешните листа, за да се уверите, че изглеждат добре.
- За глава маруля, отрежете корена от листата и отделете листата поотделно.
- Вместо да пускате студена вода от мивката си върху листата, добавете ги в голяма купа, пълна с вода. Завъртете ги, след което ги оставете да останат във водата за около минута. Можете да смените водата веднъж и да повторите, ако искате. След това внимателно изтръскайте излишната вода от листата и ги поставете върху чиста кърпа за чинии. Изсушете ги. Сухите зеленчуци са най -подходящи за салати, като ги поддържат хрупкави и помагат за превръзката.
Съвети
- Пресите за салата са чудесни за почистване на зеленчуци. Пресата за салата прилича на гевгир с външна купа, капак и механизъм, който я кара да се върти. За да почистите и подсушите зелените си, напълнете гевгира/купата с вода. Завъртете и отстранете мръсната вода, докато не сте доволни. Дръжте листата в гевгира/купата, добавете капака и го завъртете. Движението изхвърля водата, за да подсуши зелените.
- Ако използвате само част от зелените, запазете останалата част свежа за друг път. Оваляйте почистените, остатъчни листа в хартиени кърпи. Останалата влага от почистените листа ще се прехвърли върху хартиените кърпи за по -добро съхранение. Сложете зелените оваляни в хартиените кърпи в найлонов плик и ги съхранявайте в хладилника. Зелените ви трябва да издържат няколко дни по този начин.
- Не съхранявайте зелените си салати близо до плодове. Плодовете отделят газ етилен, който може да причини кафяв цвят на зелената салата.
- Когато сте готови да направите салатата, накъсайте зелените на парчета с размер на хапка, вместо да ги нарязвате с нож. Това помага да се предотврати появата на синини и загубата на хрупкавост на зелените.
Гарнитура и вкус
Независимо дали търсите гарнитура или нещо по -съществено, можете да добавите почти всичко към салата, за да я направите специална. Помислете за някои от следните:
Гарнитури за салати:
- Крутони
- Ядливи цветя
- Плодове като круши, ябълки или грозде
- Ядки и слънчогледови семки
- Репички
- Разделени цитрусови плодове
- Обръснати моркови
- Набръснато сирене
Още за хранене за салати:
- Авокадо
- Фасул (гарбансос, черен, бъбрек, грах)
- кафяв ориз
- Твърдо сварени яйца
- Картофи
- Киноа
- Скариди
- Пържола
Небето е границата, когато става въпрос за салати. След като знаете различните налични сортове и какво работи добре с всеки от тях, можете да направите обикновен обяд или обилна вечеря, за да задоволите семейството и приятелите си.
Опитайте тези вкусни рецепти за супер салата
- Салата от рукола и круша
- Спаначена салата с райска ябълка и подправени пекани
- Салата Цезар от скариди
- Салата от захаросани орехи, радикио и боб
- Белгийска салата от ендивия на скара
- Смесени бебешки зеленчуци с пресни портокали и маслини Каламата
