Шоколадова бадемова торта без брашно
Обслужва 14 до 16
Съставки:
7 унции висококачествен черен шоколад, нарязан
1/2 чаша ситно нарязани бадеми
1/2 чаша (1 пръчка) масло, нарязано на малки парченца
6 яйца, разделени
3/4 чаша гранулиран заместител на захарта
1 чаена лъжичка чист екстракт от бадем
Сладкарски захар или фино смлян гранулиран заместител на захар за разпрашаване
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375 градуса F. и масло 9- или 10-инчов тиган с пружинна форма. В двоен котел, поставен на слаб огън (или използвайте голяма метална купа, поставена върху тиган с вода), комбинирайте шоколада и маслото и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане гладко и се разтопи. Разбъркайте бадемите и оставете настрана, за да се охлади леко.
2. В средна купа за смесване разбийте жълтъците и заместителя на захарта, докато се комбинират добре. Бавно добавете яйчената смес към разтопената шоколадова смес, като разбърквате, за да се комбинира. Разбъркайте бадемовия екстракт.
3. Поставете белтъците в голяма купа за смесване и с помощта на електрически ръчен миксер разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове. Използвайте голяма шпатула и сгънете една четвърт от разбитите белтъци към шоколадовата смес. Внимателно сгънете останалите белтъци, докато се смесят, като се уверите, че белтъкът се разпределя равномерно в шоколадовата смес.
4. Изсипете тестото в тава с пружинна форма и загладете горната част. Печете 20 минути или докато тортата се надуе и току -що стегне. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади и леко издухайте. Когато сте готови за сервиране, използвайте тъп нож или тънка метална шпатула и я прекарайте между тортата и формата за пружиниране. Освободете страните на тавата с пружинна форма. Поръсете със захар или заместител и сервирайте. За най -добри резултати използвайте остър нож, за да нарежете сладкиша на филийки, потопете ножа във вода и го избършете след всяко парче.
Ванилов цитрусов чийзкейк
Обслужва 14 до 16
Съставки:
1 чаша бадемово брашно или ястие
2 супени лъжици несолено масло, разтопено
1 супена лъжица гранулиран заместител на захар или повече на вкус
2 (8 унции) опаковки крема сирене, омекотено при стайна температура
8 унции сирене рикота, стайна температура
5 яйца, стайна температура
2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
Цедра (смляна) и сок от половин портокал
1 чаша гранулиран заместител на захар или еквивалентен течен подсладител
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. В малка купа комбинирайте бадемово брашно, масло и 1 супена лъжица заместител на захарта. Изсипете в дъното на 9- или 10-инчов тиган с пружинна форма и използвайте пръстите си или дъното на чаша, за да натиснете равномерно. Печете 10 минути или докато леко покафенее. Оставете настрана да се охлади, докато приготвяте пълнежа.
2. Поставете крема сиренето в купата на смесител, оборудван с приставката за гребло, и разбийте до пухкавост. Добавете рикота и разбийте, докато се комбинират добре. Добавете едно по едно яйца и разбийте след всяко добавяне. Използвайте шпатула, за да изстържете купата.
3. Добавете ванилия, портокалова кора и сок и разбийте, за да се включи. Добавете заместител на захарта и разбийте, докато се комбинират добре, като изстържете купата според нуждите. Увийте дъното и страните на тавата с пружинна форма с фолио. Изсипете тестото в тава с пружинна форма и загладете отгоре с шпатула.
4. Поставете тавата с пружинна форма в голям, дълбок съд за печене и изсипете вряла вода в тавата, докато се напълни наполовина. Печете 1 час. Проверете чийзкейк - ако току -що стегнал и вече не е течен, извадете от фурната. Ако все още е смесен с течност, печете 15 минути или докато отгоре стегне. Не преварявайте до степен, че чийзкейкът да изсъхне и да се напука (ако е така, допълнете го с ниско съдържание на въглехидрати консерви и пресни плодове).
5. Извадете чийзкейк от водна баня и охладете върху решетка. Извадете фолиото и го поставете в хладилник за няколко часа или за една нощ, за да може пълненето да стегне. Когато сте готови за сервиране, прокарайте тъп нож или тънка шпатула между тортата и страните на тавата. Разхлабете и отстранете страните на тигана. Нарежете и сервирайте с портокалови сегменти. Можете също така да затоплите портокалов мармалад с ниско съдържание на въглехидрати и да поръсите върху филийки чийзкейк преди сервиране.
Свързани статии
Дайте тайм-аут на нездравословното хранене
По -малко американци са на диета и повече избират по -здравословни храни
Абонирайте се за Тя знае Ниско съдържание на въглехидрати онлайн списание за изключителни рецепти целогодишно!
