Перфектен летен пикник: Рецепти и съвети за опаковане на кошници - Страница 2 - SheKnows

Рецепти за пикник Pefect

Често най -предизвикателната част от приготвянето на перфектен пикник е определянето на менюто за повод на открито. В съответствие с кухнята, която майсторски приготвя в Спигола, главният готвач Курапатва споделя любимия си, вдъхновен от Италия рецепти за пикник.

Свързана история. Costco продава дупе за хамак ENO на част от цената

Пиле на скара Италиано

Обслужва 4

Съставки:

• 4 (3 унции) пилешки гърди
• 1 до 2 супени лъжици екстра върджин зехтин плюс допълнително за дъжд
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1 лимон, наполовина
• 2 супени лъжици чесън на прах
• 4 супени лъжици разтопено масло
• 8 филии бриош хляб
• Сушен домат Босилек Песто (рецептата следва)
• 8 унции тънко нарязан Прошуто ди Парма
• Бостънска маруля (около 8 листа)
• 1 домат бифтек, нарязан на кубчета

Упътвания:

1. Загрейте скара до средно висока. Леко намажете пилето със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Пиле на скара приблизително четири минути от всяка страна. Изстискайте пресен лимонов сок върху пилето и поръсете с екстра върджин зехтин. Оставете пилето настрана.
2. Смесете чесъна на прах и разтопеното масло заедно. Намажете сместа върху бриоша и изпечете хляба на скара за около минута от всяка страна. Внимавайте да не изгорите хляба, като го оставите твърде дълго или използвате прекалено много от сместа с масло.
3. Сглобете сандвича, като намажете супена лъжица песто върху хляба. Нарежете пилето на скара и след това прошутото върху една филия. Отгоре с две листа маруля и две филийки домат. Завършете с още една филия бриош.

Бележка на готвача: За пикник опаковайте всички съставки поотделно и сглобете сандвича на мястото за пикник, за да осигурите най -добрия вкус и да избегнете намокрянето на сандвича.

Изсушен на слънце доматен босилеков песто

Прави около 3 чаши

Деликатен като намазка за сандвичи, като сос за потапяне или дресинг за салати и зеленчуци.

Съставки:

• 1 връзка пресен босилек
• 1 чаша сушени домати, рехидратирани в топла вода
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици сирене пармезан
• 2 чаши екстра върджин зехтин

Упътвания:

1. Откъснете листата от стъблата на босилек и измийте и подсушете листата. Поставете босилека в кухненски робот и добавете всички останали съставки с изключение на олиото. Включете процесора и смесете заедно.
2. На бавен поток добавете маслото, докато процесорът все още работи, докато сместа емулгира. Прехвърлете в херметически затворен контейнер. Охладете или съхранявайте на хладно до готовност за употреба.

Италианска картофена салата

Обслужва от 4 до 6

Съставки:

• 1 килограм картофи с бяла или червена кожа
• 1/2 чаша бял балсамов оцет
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 2 супени лъжици гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка семена от целина
• 1 чаена лъжичка риган
• 4 унции червен лук, настърган
• 2 унции нарязан лук

Упътвания:

1. Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода, докато вилицата омекне. Оставете картофите да се охладят леко и ги нарежете на четвъртинки. Заделени.
2. В купа за смесване разбийте оцета, горчицата, захарта, целина и риган. Добавете червения лук и лук.
3. Изсипете дресинга върху запазените картофи и разбъркайте добре за покриване. Охладете за една нощ.

Пресни плодове хрупкави

Обслужва 8

За гарнитурата:

• 4 чаши универсално брашно
• 2 чаши гранулирана захар
• 2 чаши светлокафява захар
• 1 килограм (4 пръчки) масло, нарязано на 1-инчови кубчета

За пълнежа:

• 1 чаша гранулирана захар
• 1-1/2 супени лъжици царевично нишесте
• 4 праскови, обелени и нарязани
• 2 пинти пресни боровинки
• 2 пинти пресни малини
• 4 сливи, обелени и нарязани

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Комбинирайте брашно и захари в кухненски робот, разбъркайте добре, за да проветрите и премахнете всички бучки. Нарежете маслото на кубчета от един инч и добавете към брашното и захарта. Пулсова смес само докато изглежда ронлива. Заделени.
2. За пълнежа комбинирайте захарта и царевичното нишесте в голяма купа. Добавете плодове и разбъркайте внимателно. Изсипете плодова смес в 9 × 13-инчов тиган Pyrex или подобен.
3. Отгоре залейте със запазената заливка и печете за един час или докато хрупкавото стане мехурчесто и златисто кафяво.

ОЩЕ ПИКНИЧНИ СЪВЕТИ И РЕЦЕПТИ

• Сдвояване на вино и храна за пикник Андреа Имер
• Бъдете подготвени за перфектен пикник
• Рецепти за пикник с ниско съдържание на въглехидрати
• Пътеводител за любителите на пикници