Сушени домати и фета пълнени артишок-SheKnows

Нека отпразнуваме пристигането на сезона на артишок с тези пълнени красавици.

Като пораснах, празниците винаги се празнуваха в къщата на баба и дядо. Но дори и големият им трапезарен комплект нямаше достатъчно място за възрастните и децата да седнат на едно място. И така, тръгнахме към коридора, прехвърлени към детската маса. Не беше толкова различното местоположение или фактът, че трябваше да седя с всичките си по -млади братовчеди (аз съм най -възрастният в семейството), което ме притесняваше, беше фактът, че трябваше да изчакаме, докато цялата храна премине през масата за възрастни, преди да стигнем то. На Великден това означаваше едно: не останаха пълнени артишоци за децата. Мисля, че фактът, че никога не съм имал свой собствен като дете, изгради това по-голямо от живота очакване за обикновен артишок. Но мога да кажа, че изцяло се наслаждавам на всеки един, който мога да ям сега, поради това.

Свързана история. Понеделник без месо: Сладкишът от песто от спанак е толкова лесен, колкото и вкусен

Тези пролетни красавици са пълнени със сушени домати и фета за солена хапка във всяко листо. Те са идеалният начин да отпразнувате началото на сезона на пресни зеленчуци след дълга, студена зима.

Рецепта за пълнени артишоци със сушени домати и фета

Сервира 2-4

Съставки:

• 2 големи артишока
• 3/4 чаша галета
• 1/2 чаша сушени домати
• 1/2 чаша натрошена фета
• 1 скилидка чесън
• 1/4 чаша пресен магданоз
• Сол и черен пипер
• 1-1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още за дъжд
• 2 чаши течност (вода или пилешки бульон)
• Сок от 1/2 лимон

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. Подрежете артишока, като отрежете стъблото, премахнете жилавите външни листа и отрежете върховете на външния слой. Внимателно раздърпайте средните листа, докато дроселът се разкрие. Издърпайте дросела с лъжица или балон.
3. Комбинирайте галета, сушени домати, фета, чесън, магданоз и зехтин в кухненски робот. Пулсирайте няколко пъти, докато всичко стане с текстура, подобна на галета.
4. Сложете лъжицата сместа в издълбания център на артишока и след това внимателно напълнете външните листа.
5. Оставете течността и лимоновия сок да къкри в холандска фурна на котлона.
6. Поставете артишоците в тенджерата, поръсете със зехтин, покрийте и поставете във фурната за 45 минути.
7. Отстранете капака и гответе още 5 минути, за да зачерви плънката.
8. Извадете от фурната и сервирайте топло. Можете да използвате бульона на дъното на тенджерата за потапяне.

Още рецепти с артишок

Италианска рецепта с пълнен артишок
Киш от артишок
Пица със спанак и артишок