Въпреки псевдонима „твърдо сварени яйца“, яйцата, сготвени твърдо в черупката, всъщност трябва да се задушат. Варенето втвърдява яйцето и причинява грозното зелено обезцветяване, което често се среща около жълтъка.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент
![Твърдо сварени яйца](/f/cedf71664b27fd93ca0b73bbd2880adb.jpeg)
Твърдо сварени яйца не са само за Лов на великденски яйца. Те са основата за сандвичи с яйчена салата, допринасят както за кремообразността, така и за текстурата на салатата от макарони и правят отличителна презентация за ястия като пикантни яйца и салата Никоаз.
Упътвания за най-добрата на вкус и най-достойна за представяне твърдо сварени яйца
- Започнете с яйца, които са на няколко дни - ще бъде по -лесно да премахнете черупката след готвене, в сравнение с пресните яйца.
- Напълнете тенджера с достатъчно студена вода, за да покриете яйцата.
- Поставете тенджерата на среден огън и оставете водата да заври. Внимателно спуснете яйцата във водата и оставете да къкри непокрито за 12 минути.
- Свалете от огъня и с помощта на решетъчна лъжица прехвърлете яйцата в ледена баня. Това ще помогне да се отдели черупката от яйцето. Когато яйцата са хладни на пипане, напукайте черупката и обелете. Използвайте по желание или в хладилник в херметически затворен контейнер до пет дни.
Повече за твърдо сварени яйца
- Приготвяне на перфектните твърдо сварени яйца
- Готвене на яйца