Вкусите на Близкия изток са подчертани в това просто ястие от агнешко. Агнешкото може да се пече на скара на вашето барбекю, което го прави добър избор за хладно лятно хранене.
Свързана история. Giada De Laurentiis има перфектното великденско основно ястие за хора, които не обичат шунката
Агнешко бутче с кимион и кориандър
Обслужва 8
Съставки:
- 1 супена лъжица семена от кориандър, едро натрошени
- 1 супена лъжица семена от кимион, едро натрошени
- 1 чаена лъжичка едро смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 6 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/4 чаша пълномаслено кисело мляко
- 1 4-lb. агнешки бут без кости, подрязан и пеперуден
Упътвания:
- В малка купа смесете кориандъра, кимиона, черния пипер, канелата, куркумата, солта, чесъна, олиото и киселото мляко. Поставете агнешкото в голям съд за печене и намажете със сместа. Покрийте и приберете в хладилник за поне един час или до 24 часа.
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Поставете агнето във фурната и гответе за 2 до 2,5 часа, като агнешкото се залива със собствени сокове на всеки 30 минути. Гответе непокрити в чиния за фурна.
- Прехвърлете агнешкото в чиния и оставете да престои 10 до 15 минути преди нарязване. Прехвърлете соковете от тигана в чаша и обезмаслете мазнината. Нарежете агнешкото и поръсете със соковете.
На порция: 1,5 g ефективни въглехидрати (въглехидрати минус фибри); 1,7 г въглехидрати; 0,2 г фибри; 39,5 g протеин; 50,9 г мазнини; 632 калории
Още агнешки рецепти
Агнешка стойка, покрита с билки
Гръцко агне на скара
Традиционна агнешка яхния
