Рецепта за мексиканска калабацита с варена заквасена сметана - SheKnows

Тиквичките, тиквата и лукът се запържват и гарнират с пресен кориандър, зелен лук, сирене и варена заквасена сметана. Това е идеална гарнитура за всяко мексиканско ястие.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

През летните месеци тиква и тиквички са толкова много. В тази рецепта те са леко сотирани и овкусени със салса верде, която е зелена салса, направена от томатилос, малко сирене и капка сметана. Отгоре го поръсете с пресен кориандър, тънко нарязан зелен лук или по желание заквасена сметана с лайм. Това е отлична гарнитура към всяко мексиканско ястие.

Рецепта за заквасена сметана от мексикански калабацита и лайм

Добив 4-6 порции

Съставки:

• 2 супени лъжици масло
• 1 малък сладък лук или червен лук, нарязан на ситно
• 2 големи тиквички, нарязани на ситно
• 1 чаша салса верде
• Щипка сол
• Щипка пипер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• Пресен кориандър за украса
• 2 супени лъжици течна сметана за разбиване или половин и половина
• 1/2 чаша сирене чедър, настърган

Упътвания:

1. На среден огън разтопете маслото в голям тиган.
2. Добавете лука, тиквичките и тиквата, докато се полупрозрачни за около пет минути.
3. Добавете салса верде, течна сметана, сол, черен пипер и чесън на прах, като разбъркате добре.
4. Покрийте тигана и оставете да къкри 15 минути и свалете от котлона.
5. Отгоре се нарязва настъргано сирене от джак, пресен кориандър, зелен лук и варена заквасена сметана.

Рецепта за заквасена сметана с лайм

Добив 1/2 чаша

Съставки:

• 1/2 чаша заквасена сметана (можете да замените обикновено гръцко кисело мляко)
• 1 вар, изцеден и изцеден
• Щипка сол

Упътвания:

1. В малка купа смесете всички съставки, докато се комбинират.
2. Подправете със сол по ваш вкус.

Още рецепти, вдъхновени от Мексико

Бърза рецепта за фахитас
Златна мангова салса
Мексикански рецепти в семеен стил