Рецепти на Супер Боул на Съни Андерсън - Страница 2 - SheKnows

Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент

Девилираните яйца на Sunny’s

Рецептата е предоставена от Food Network

Прави 6 порции

Съставки

• 6 яйца
• 1/4 чаша майонеза
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 лимон, обелен
• 2 чаени лъжички нарязани, кисели халапеньо
• Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
• 1/4 чаша нарязан пържен лук (препоръчително: френски)
• Пушен червен пипер, за гарнитура

Упътвания

1. Сложете яйцата в тенджера и ги покрийте с 1 инч вода и оставете да заври на среден огън. Изключете котлона, покрийте и оставете да престои в горещата вода за 15 минути.
2. Веднага изцедете и изплакнете под студена вода; обелете яйцата, разрежете наполовина по дължина и извадете жълтъците в купа.
3. Добавете майонезата, горчицата, лимоновата кора и киселите халапеньо към жълтъците, като с помощта на вилица намачкате заедно и включите; подправете със сол и черен пипер, на вкус.
4. Загребете пълнежа в джобовете на белтъците на всяко яйце и поръсете с лук и пушена червен пипер; подредете върху чиния за сервиране и сервирайте.

Портокалова лайм пай с гарнитура от меренга

Рецептата е предоставена от Food Network

Прави 8 порции

Съставки

• 18 бисквити с канела Греъм, начупени
• 1 пръчка несолено масло, разтопено
• 4 яйца, отделени
• 1, 14-унция консервирано кондензирано мляко
• 1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм
• 1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
• 1 портокал, обелен
• 1 вар, забита
• 1/4 чаша захар
• Специално оборудване: 8-инчов тиган с пружинна форма, кухненски робот, миксер за стойка

Упътвания

1. Загрейте фурната до 350 градуса F с решетката в средата на фурната.
2. В кухненски робот импулсни крекери до ронливо; бавно поръсете с масло, докато пулсирате, докато трохите са влажни, но все още ронливи.
3. Натиснете сместа в тава с пружинна форма, като използвате дъното на мерителна чаша; уверете се, че кората върви поне 1 инч нагоре отстрани; заделени.
4. В средна купа разбийте жълтъците, млякото, лимоновите и портокаловите сокове и корите.
5. Изсипва се в кора и се пече, докато паят стегне, около 30 до 35 минути. Охлажда се до стайна температура.
6. Загрейте предварително бройлерите. В миксер за стойка, снабден с приставка за разбиване, разбийте белтъците на средна скорост до образуване на пяна; бавно добавете захар, докато меренгът стане лъскав; увеличете скоростта и продължете да разбивате, докато меренгът задържа средно меки върхове.
7. Отгоре пай декоративно с меренге; печете в средата на фурната, докато меренгето започне да покафенява отгоре, около 3 минути.

Манго и Jicama Slaw

Рецептата е предоставена от Food Network

Прави 6 порции

Съставки

• 1 вар, изцеден и изцеден
• 3 супени лъжици ябълков оцет
• 2 супени лъжици мед
• 1 червено халапеньо, семе и нарязано на ситно
• Сол и черен пипер
• 2 полузрели манго, обелени и настъргани
• 1 голяма джикама, обелена и настъргана
• 1 кинза кориандър, нарязани листа
• 1 зрял ананас, обелен и нарязан на 3 равни кръга

Упътвания

1. В голяма купа разбийте заедно сок от лайм, кора, ябълков оцет, мед, халапеньо, сол и черен пипер на вкус; добавете манго, джикама и кориандър и охладете 15 до 30 минути.
2. Нарежете всяка част от ананаса наполовина и отстранете сърцевината, така че да имате 6 парчета, подобни на кану. За сервиране поставете канута от ананас върху чиния и отгоре намажете със смес от манго-джикама.

Начос Бланко с печена халапеньо салса

Рецептата е предоставена от Food Network

Прави 4 до 6 порции

Съставки

За чиповете:

• Растително масло, за пържене
• 10 бели царевични тортили, подредени и нарязани на 6 равни клина
• Кошерна сол
• За салсата:
• 3 зелени халапеньо, разполовени и семена
• 2 скилидки чесън
• 1/2 среден лук
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/4 чаша нарязан пресен кориандър
• 1/2 чаша пилешки бульон
• 2 супени лъжици пресен сок от лайм
• Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

За соса със сирене:

• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица растително масло
• 1/4 чаша нарязан лук
• Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаша тежка сметана
• 4 унции бяло сирене чедър, настъргано
• 1 печено пиле, месо и кожа, извадени от костите и настъргани

Упътвания

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. За чиповете: В голям тиган налейте достатъчно масло, за да го напълните с дълбочина 1 инч, и го загрейте до 360 градуса F. Когато маслото започне да се върти, добавете тортила на парчета и запържете, като обърнете веднъж до златисто и леко почукване звучи кухо, общо около 4 минути. Извадете върху чиния с хартиена кърпа и поръсете всяка партида с щипка сол, докато се поставят върху чинията. Прехвърлете равномерно върху чинии за сервиране или чиния.
3. Междувременно направете салата от халапеньо: Върху лист за печене хвърлете половинките халапеньо, лука и чесъна със зехтин и подредете така, че скилидките чесън да се скрият под кухините на половинките халапеньо. Подправете със сол и черен пипер и печете във фурната, докато халапеньото започне да почернява и овъглява заедно с лука, около 20 до 25 минути. Извадете от фурната и поставете всички съставки, включително маслото, в кухненски робот; добавете кориандър, пилешки бульон и сок от лайм, разбъркайте до гладкост, овкусете и подправете със сол; заделени.
4. За соса със сирене: В малка тенджера на среден огън добавете маслото, олиото, лука, щипка сол и няколко смлени чушки; задушете, докато лукът омекне, след това добавете брашното и гответе, докато спре да се пени, но не покафенява, около 2 минути. Добавете течната сметана и разбъркайте, докато се сгъсти, около 5 минути; добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи; Поддържай топло.
5. За да сглобите начос: нанесете чипса върху чиния и поръсете с настърганото пиле, поръсете със сос от сирене и завършете, като гарнирате с част от салсата халапеньо.

Още рецепти за Super Bowl

• Рецепти за здравословни за сърцето Super Bowl
• Здравословни рецепти за потапяне в Super Bowl
• Стратегии за диета за Super Bowl

Оставете коментар